Cuisiner Avec Le Barbecue Rösle; Préparation Du Barbecue; Nettoyage Du Bac De Récupération De Graisse; Méthodes De Cuisson - Rösle Videro G3 Mode D'emploi

Cuisiner­avec­le­barbecue­RÖSLE
Préparation­du­barbecue
Déposez uniquement des bouteilles de gaz avec un poids de remplissage maximal de 5 kg sur le support de
bouteille prévu à cet égard, voir instructions de montage. La longueur maximale du tuyau de gaz ne doit
pas dépasser 1,5 mètre !
• Ouvrez le couvercle, avant d'allumer les brûleurs.
• Contrôlez si les orifices d'aération sont exempts d'encrassement.
Nettoyage­du­bac­de­récupération­de­graisse
Nettoyer impérativement à intervalles réguliers le bac
d'égouttage et le bac de récupération ! Voir "Maintenance,
nettoyage et rangement", p. 75.
Si cette opération n'est pas exécutée, une accumulation de
graisse et d'huile peut déclencher un feu à l'intérieur du
barbecue.
• Le cas échéant, un nettoyage plus fréquent est néces-
saire en cas d'utilisation fréquente
• Insérez le bac de récupération et bloquez-le.
• Commencez la cuisson uniquement lorsque le barbecue
est suffisamment préchauffé. C e processus dure env. 15
minutes au niveau maximal.
Pour obtenir de meilleurs résultats, ne placez pas sur la grille des aliments très froids (sortant direc-
tement du réfrigérateur). Sortez-les quelques temps avant de les cuire (env. 1 heure) pour qu'ils
soient à température ambiante au moment de les griller.
Méthodes­de­cuisson
Préchauffage
Allumez les brûleurs comme décrit ci-dessus, tournez
les vannes de gaz en position "MAX" et préchauffez
le barbecue à gaz pendant 15 minutes.
Protection de la surface de cuisson
Il est recommandé, avant chaque utilisation,
d'appliquer un film de graisse sur la surface de cuis-
son. Vous pouvez appliquer un peu d'huile pour ali-
ments sur la surface de cuisson à l'aide d'une brosse à
long manche. Vous éviterez ainsi le collage
d'aliments.

Retour de flamme

Si vous déposez de la viande au-dessus d'une flamme
nue, vous devez compter avec un retour de flamme.
Ceci est déclenché par le jus naturel de la viande qui
tombe sur le diffuseur de flamme. Le retour de flam-
me et la fumée en résultant donnent à la viande ce
délicieux goût de grillade.
La cuisson de viande très grasse ou une très forte chaleur peuvent également déclencher un retour de flam-
me. Vous devez contrôler le retour de flammes, sinon les aliments vont cramer.
Pour éviter un retour de flamme
• Retirez la graisse excédentaire de la viande et de la volaille avant de les déposer sur le barbecue.
• Il est recommandé de placer de la viande très grasse sur la plaque de cuisson.
• Ne réalisez pas de grillades sur les flammes.
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