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PICHET POUR LE MÉLANGEUR TURBO ET LE ROBOT CULINAIRE EXCLUSIF
PETITS PAINS AUX GRAINES DE SÉSAME
PRÉPARATION : 10 MINUTES
FERMENTATION : 15 MINUTES
CUISSON : 13 À 15 MINUTES
CONTENANT : PICHET DE 2,1 L
DONNE : 8 PETITS PAINS
INGRÉDIENTS
1 cuillère à soupe de levure sèche active
2 cuillères à soupe de sucre blanc
235 ml d'eau chaude (40 à 45 °C)
60 ml de lait entier chaud (40 à 45 °C)
1
/
cuillère à thé de sel casher
1
2
2 œufs, divisés
2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
440 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de graines de sésame
CONSEIL
La pâte est-elle trop sèche? La pâte est-elle
trop humide? Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau
ou de farine à la fois et mélangez en mode
impulsion (Pulse).
CONSEIL
Pour obtenir de meilleurs résultats de
nettoyage, lavez le pichet, son couvercle et le
jeu de lames au lave-vaisselle.
PICHET
DE 2,1 L
LAME À PÂTE
INSTRUCTIONS
1
Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez
un plat de cuisson de papier parchemin,
puis réservez.
2
Installez la lame à pâte dans le pichet de 2,1 L.
Mélangez la levure, le sucre, l'eau chaude et le
lait chaud et versez dans le pichet. Laissez
reposer pendant 5 minutes.
3
Après 5 minutes, ajoutez du sel, un œuf, du
beurre et de la farine au pichet. Sélectionnez
DOUGH (pâte) et appuyez sur /. S'il est
nécessaire de mélanger davantage, passez à la
vitesse 2 jusqu'à ce que les ingrédients soient
bien mélangés.
4
Transférez la pâte sur une surface de travail
fariné, pétrissez-la quelques fois avec les
mains, puis formez une boule. Coupez la boule
de pâte en 8 morceaux. Façonnez chaque
morceau en boule et placez-les à intervalles
réguliers sur la plaque à pâtisserie graissée.
5
Couvrez les boules de pâte avec une serviette
de cuisine propre et laissez monter pendant
15 minutes.
6
Pendant que la pâte lève, mélangez l'œuf
restant avec 1 cuillère à soupe de lait dans un
petit bol. Après 15 minutes, retirez la serviette
et badigeonnez le dessus des petits pains
avec le mélange d'œuf, puis saupoudrez de
graines de sésame.
7
Faites cuire de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce
que les petits pains deviennent dorés.
ninjakitchen.com
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