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RECETTE DE DÉPART DE PÂTE
Pâte à pizza
PRÉPARATION : 20 MINUTES | FERMENTATION : 45 MINUTES
CONTENANT : PICHET DE 2,1 L | CUISSON : 20 À 25 MINUTES
1 sachet (7 g) de levure sèche active
1 cuillère à thé de sucre granulé
240 ml d'eau chaude (40 à 45 °C)
Installez la lame à pâte dans
Après 5 minutes, ajoutez l'huile
le pichet de 2,1 L. Placez la
d'olive, la farine et le sel. Placez
levure, le sucre et l'eau chaude
le couvercle sur l'appareil, puis
dans le pichet et laissez
sélectionnez le programme
reposer pendant 5 minutes.
DOUGH (pâte) et appuyez
sur /.
CONSEIL
La pâte est-elle trop sèche? La pâte est-elle trop humide? Ajoutez 1 cuillère
à soupe d'eau ou de farine à la fois et mélangez en mode impulsion (Pulse).
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INGRÉDIENTS
110 ml d'huile d'olive
340 g de farine tout usage
1 cuillère à thé de sel casher
INSTRUCTIONS
Retirez la boule de pâte du
pichet et pétrissez-la pendant
deux minutes.
Reportez-vous à la page
Préparation de la pâte 101
pour plus d'information
sur le pétrissage.
Placez la boule de pâte dans un bol
Une fois que la boule a levé,
légèrement huilé. Couvrez la pâte
préchauffez le four à 220 °C.
avec la pellicule plastique sans trop
Abaissez la pâte en un rond de
serrer et laissez reposer et monter
30 cm et déposez-la sur une
pendant 45 minutes ou jusqu'à ce
plaque à pâtisserie graissée.
que la pâte ait doublé de volume.
Reportez-vous à la page Préparation
de la pâte 101 pour des conseils sur la
façon de faire lever/fermenter la pâte.
CONSEIL
Pour obtenir de meilleurs résultats de nettoyage, lavez le
pichet, son couvercle et le jeu de lames au lave-vaisselle.
Ajoutez vos garnitures de pizza
préférées et faites cuire pendant
20 à 25 minutes ou jusqu'à ce
que la pizza soit dorée.
ninjakitchen.com
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