Table des Matières
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Conseils pour la cuisson
Filtre à graisses
Retirez le filtre à graisses du panneau
arrière. Sinon, les résultats peuvent
ne pas être uniformes.
Moules
Les moules de couleur foncée
conviennent le mieux pour la pâtisse-
rie. Ils transmettent la chaleur plus
vite au mélange. Les moules réflé-
chissants en métal renvoient la cha-
leur.
La cuisson des gâteaux est donc plus
longue.
Faites cuire les gâteaux dans un
moule rectangulaire sur la grille, le
côté long allongé dans le sens de la
largeur du four pour une répartition
optimale de la chaleur et une cuisson
uniforme.
Pour les programmes MasterChef,
utilisez les moules indiqués dans le
livre de recettes.
Plateau universel
En raison de sa surface PerfectClean
antiadhésive, le plateau universel n'a
pas besoin d'être graissé pour la cuis-
son.
Niveau de grille
Faites cuire sur un maximum de deux
niveaux à la fois. Lorsque vous faites
cuire sur deux niveaux à la fois, sui-
vez les instructions données dans
" Programmes MasterChef ".
Papier sulfurisé
Le papier sulfurisé n'est nécessaire que
pour cuire :
– les aliments ayant un contenu élevé
en sel (p. ex. les bretzels, les bâton-
nets de pain) puisque le sel peut en-
dommager les surfaces PerfectClean;
– les meringues ou les aliments ayant
un contenu élevé en blanc d'œuf
puisqu'ils sont plus susceptibles de
coller;
– la pâte feuilletée.
Cuire
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