Table des Matières
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Légumes
Citrouille, coupée en dés
Maïs en épis
Bette à carde coupée en morceaux
Poivrons en dés ou en lamelles
Pommes de terre fermes cuites dans la pelure
Champignons
Poireaux coupés en morceaux
Poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur
Chou Romanesco, entier
Chou Romanesco, fleurons
Choux de Bruxelles
Betteraves rouges entières
Chou rouge, coupé en morceaux
Salsifis entiers
Céleri-rave en bâtonnets
Asperges vertes
Asperges blanches entières
Carottes, coupées en morceaux
Épinards
Chou pointu coupé en morceaux
Céleri coupé en morceaux
Rutabaga coupé en morceaux
Chou blanc, coupé en morceaux
Chou de Savoie coupé en morceaux
Courgettes, rondelles
Pois mange-tout
Temps de cuisson
Cuire à la vapeur
[min]
2–4
30–35
2–3
2
30–32
2
4–5
6
22–25
5–7
10–12
53–57
23–26
9–10
6–7
7
9–10
6
1–2
10–11
4–5
6–7
12
10–11
2–3
5–7
75
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