Table des Matières
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Remarques sur les tableaux de
cuisson
Dans les tableaux, les indications cor-
respondant au mode de cuisson
conseillé sont en gras.
Sauf indication contraire, les durées
sont valables pour un four non pré-
chauffé. Réduire le temps de 10 min. si
le four est préchauffé.
Température
En règle générale, optez pour la tempé-
rature la moins élevée.
Si vous utilisez des températures supé-
rieures à celles qui sont indiquées, vous
pouvez certes écouter le temps de cuis-
son, mais le brunissement risque d'être
beaucoup moins uniforme et il est pos-
sible que le plat ne soit pas suffisam-
ment cuit.
Temps de cuisson
Vérifiez après le temps le plus court in-
diqué que l'aliment est cuit. Avec une
pique en bois, testez la cuisson. S'il ne
reste pas un peu de pâte humide sur la
pique, la pâtisserie est cuite.
Niveau
Le niveau auquel vous introduisez l'ali-
ment à cuire dépend du mode de cuis-
son et du nombre de plaques.
– Chaleur Tournante +
1 plaque : niveau 2
2 plaques : niveaux 1+3/2+4
3 plaques : niveaux 1+3+5
Si vous utilisez simultanément la
plaque de cuisson multi-usage et des
plaques de cuisson sur plusieurs ni-
veaux, vous devez insérer la plaque
de cuisson universelle sous les
plaques de cuisson.
Cuisez les pâtisseries humides et les
gâteaux sur deux niveaux maximum.
– Cuisson intensive
1 plaque : niveau 1 ou 2
– Chaleur du haut/du bas
1 plaque : niveau 1 ou 2
Cuire
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