Table des Matières
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Brunissage
Le mode de cuisson brunissage est
adapté à la cuisson de petites portions,
comme par exemple des pizzas surge-
lées, des petits pains cuits, des gâteaux
secs, des plats à base de viande et des
rôtis. Grâce à l'utilisation optimale de la
chaleur résiduelle, vous pourrez écono-
miser jusqu'à 30 % d'énergie en com-
paraison avec les modes de cuisson
traditionnels, et obtenir des résultats de
cuisson de très bonne qualité.
Ce mode n'est pas adapté pour de
grandes quantités qui nécessitent une
cuisson complète de la pâte fraîche (par
ex. pâte sablée, gâteaux aux fruits ou
petits gâteaux). Vous ne réaliserez pas
d'économie d'énergie dans ce cas de
figure.
Vous pouvez régler une température
comprise entre 100 et 250 °C.
L'éclairage de l'enceinte ne s'active pas
dans ce mode de cuisson.
Pour une économie d'énergie maxi-
male, veillez à bien garder la porte de
l'appareil fermée pendant la cuisson.
Autres applications
Exemples d'utilisation :
Plat
Biscuits à l'emporte-
pièce
Ratatouille
Filet de poisson dans du
film alimentaire, env.
500 g
Pizza surgelée, précuite 210 20–25
Rôti de jambon, env.
1,5 kg
Bœuf en daube, env.
1,5 kg
Température / Temps de cuisson
– Utilisez le niveau 1 ou le niveau 2 en
fonction de la hauteur des aliments.
– Les temps indiqués s'appliquent à
l'enceinte de cuisson non préchauf-
fée.
– Cuisez d'abord les viandes braisées
avec un couvercle. Enlevez le cou-
vercle après trois quarts du temps de
cuisson et versez env. 0,5 l de li-
quide.
– Vérifiez la cuisson après le temps le
plus court indiqué.
[°C]
[min]
160 22–27
180 40–60
200 25–35
160 115–145
180 160–180
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