Table des Matières
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Mode de cuisson Chaleur tour-
nante
^ Posez les bocaux sur la lèchefrite et
enfournez celle-ci au premier niveau.
^ Réglez une température de
150 – 170 °C.
Ce réglage de température doit être
maintenu jusqu'au point d'ébullition. Si
vous avez mis 5 bocaux d'
délai est de 30 à 40 minutes.
Après le point d'ébullition
– pour les fruits :
^ Réglez la température la plus faible.
Continuez encore 30-40 mn la cuisson.
– pour les légumes
^ Réduire la température à 100 ¨°C et
continuer la cuisson :
asperges, carottes . . . . . 60-90 minutes
Petits pois . . . . . . . . . . . 90-120 minutes
Procédez comme avec les fruits pour la
suite.
Après la stérilisation
^ Sortez les bocaux du four, laissez-les
^ Enlevez les crochets ou la bande ad-
1
/
litre, le
2
reposer env. 24 heures recouverts
d'un linge dans un endroit à l'abri
des courants d'air.
hésive et vérifiez si tous les bocaux
sont bien fermés.
Stérilisation
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