Kenwood FGP20 Manuel D'instructions page 49

ricette
Ramen con noodle, Mooli e
Shiitake
Dosi: per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti:
Ravanello Mooli (Daikon)
(pelato)
Olio d'oliva
Tofu
Salsa Hoisin
Pak Choi
Funghi Shiitake
Aglio (pelato)
Zenzero (pelato)
Pasta Miso
Salsa di soia
Dado vegetale
Per finire
Cipollotti
Uova sode
Esecuzione:
1 Affettare a spirale il ravanello Mooli utilizzando la
lama per le linguine e metterlo in una terrina
grande.
2 Tagliare il tofu a cubetti di 2 cm e friggere in olio
d'oliva a fuoco moderato.
3 Dopo aver fatto rosolare il tofu, aggiungere la
salsa Hoisin e cucinare fino a quando non sarà
interamente ricoperto di salsa. Tenere da parte.
4 Tagliare il Pak Choi a pezzi grossi e sminuzzare
finemente l'aglio e lo zenzero.
5 Affettare finemente i funghi.
6 Friggere aglio e zenzero in olio d'oliva a fuoco
moderato per un paio di minuti.
7 Aggiungere il dado e portare ad ebollizione.
8 Aggiungere i funghi, la soia e la pasta Miso e
cuocere per 10 minuti.
9 Aggiungere il ravanello Mooli affettato a spirale e
cuocere ancora per 3-5 minuti.
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½ (500 g)
4 cucchiai
250 g
1 cucchiaio
1 – 2 teste
150 g
2 spicchi
pezzo lungo 2 cm
1 cucchiaio
2 cucchiai
1 litro
4
2
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Flapjack di carote e
albicocche
Dosi: per 8 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ingredienti:
Carote
Burro
Miele
Albicocche secche
Noci
Avena per porridge
Esecuzione:
1 Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire e oliare
una teglia da forno quadrata (25 x 25 cm).
2 Affettare le carote a spirale utilizzando la lama
per linguine.
3 Far sciogliere il burro con il miele in forno a
microonde o in padella.
4 Sminuzzare le albicocche e le noci e aggiungerle
alle carote con l'avena.
5 Mescolare tutto insieme fino ad ottenere un
composto omogeneo.
6 Trasferire il composto nella taglia a cucchiaiate e
distribuirlo in modo uniforme sulla teglia.
7 Fare cuocere in forno per 15-20 minuti.
8 Quando i bordi si saranno indorati, tirare
fuori la teglia dal forno. Tagliare il flapjack in 8
rettangoli mentre è ancora caldo, quindi lasciare
raffreddare completamente.
2 grandi
175 g
200 ml
125 g
30 g
350 g
05/06/2016 12:23