في نهاية عملية حلزنة المكون، سيتبقى لك مكون على
.شكل قمع. يمكن تقسيم هذه األجزاء واستخدامها
على نحو طفيف، يمكنك تبخير أو تبييض أو غلي أو
.تحمير الطعام المحلزن مع التقليب
تعليقات
سيتحول لون التفاح المحلزن إلى اللون
البني سريعا ً ، لذلك استخدميه سريعا ً أو
.أضيفي عصير الليمون إليه
استخدميه في السالطات ووصفات تحضير
ثمار البنجر المطهية لينة للغاية، ولن ينتج
.يؤكل نيئ في السالطات
عن طهي البروكلي احتفظي بالسيقان بحيث
.يمكنك استخدامها في المحلزن
على نحو طفيف، يمكنك تبخير أو تبييض أو
.غلي أو تحمير الطعام المحلزن مع التقليب
ضعي الناتج في الماء مع قليل من عصير
الليمون فور المعالجة لتجنب حدوث تغير
133141 Iss 1 FGP20 multilingual A5.indd 178
•
•
استخدمي ثمار تفاح صغيرة الحجم )بقطر
•
،ال حاجة إلى إزالة قلب الثمرة أو البذور
•
.الحلويات
حيث سيبقى قلب الثمرة على طرف عصا
•
.عنها محلزن جيد
،ال حاجة إلى تقشير ثمار البنجر الطازجة
فقط اغسلي القشرة قبل المعالجة في
•
•
،اختاري ثمار جزر كبيرة الحجم ومستقيمة
•
قشري الثمرة وقطعيها إلى قطع تناسب
اختاري ثمار كوسة كبيرة الحجم ومستقيمة
اختاري ثمار جزر أبيض كبيرة الحجم
قشري الثمرة وقطعيها إلى قطع تناسب
استخدمي الطرف غير المنتفخ بدون القلب
قشري الثمرة وقطعيها إلى قطع تناسب
قشري الثمرة وقلميها لتتناسب مع أنبوب
.بديل جيد لألرز
قشري الثمرة وقلميها لتتناسب مع أنبوب
•
اغسلي الثمرة وقلميها لتتناسب مع أنبوب
•
.لوني
قطعي طرف المكون لتحصلي على سطح أفقي
لتتأكدي من إمكانية دفعه خالل أنبوب التغذية بواسطة
عصا دفع المكونات. أطراف المكونات غير المسطحة
أو غير المتساوية تجعل من الصعب استقرار عصا
.دفع المكونات على المكون مما يؤدي إلى نتائج سيئة
تأكدي أن قطر المكون أكبر من 5 سم بحيث يمكن
لطرف عصا دفع المكونات االستقرار عليه على نحو
التجهيز
.(يتناسب مع أنبوب التغذية
. ً اقطعي طرف الثمرة لجعله مسطحا
.دفع المكونات
.أزيلي األوراق
.المحلزن
.اقطعي السيقان
. ً واقطعي طرفها ليصبح مسطحا
.أنبوب التغذية
.واقطعي الطرفين العلوي والسفلي
ومستقيمة واقطعي الطرفين العلوي
.والسفلي
.أنبوب التغذية
.المجوف والبذور
.أنبوب التغذية
.التغذية
.التغذية
.التغذية
178
1
4 7
•
•
.صحيح
مكون الطعام
التفاح
•
•
•
البنجر
•
•
سيقان البروكلي
•
الجزر
•
الكرفس
•
الكوسة
•
الجزر األبيض
•
اللفت
•
القرع العسلي
•
•
الكرنب السلقي
•
الدايكون أو الفجل
•
الخرشوف
•
05/06/2016 12:23