Regolazione Pressione Vapore In Caldaia; Regolazione Temperatura Gruppi Di Erogazione - La San Marco NEW 105 TOUCH Emploi Et Entretien

wNota:
Il valore della taratura d'esercizio della pompa consigliato per ottenere una corretta erogazione è di 9 bar.
5.3 Regolazione pressione vapore in caldaia
La pressione del vapore all'interno della caldaia si legge sulla scala superiore del manometro B (figura 13). La
scala graduata inferiore del manometro invece, indica la pressione di funzionamento della pompa. Per variare
la pressione della miscela liquido-vapore saturo all'interno della caldaia occorrerà variare la sua temperatura
come spiegato nel capitolo programmazione.
Figura 13
5.4 Regolazione temperatura gruppi di erogazione
Nei modelli NeW 105 TOUCh (escluso i modelli NeW 105 TOUCh DTC) è possibile regolare la temperatura
di erogazione del caffè espresso mantenendo inalterata la pressione interna della caldaia. In testa al gruppo
d'erogazione è posizionata una valvola (variatore di portata) che regola il flusso d'acqua calda proveniente
dagli scambiatori; tale valvola è accessibile dalla vaschetta superiore, togliendo la griglia appoggia tazzine di
plastica (figura 15). Sulla vaschetta superiore sono stampigliate quattro tacche numerate (2, 3, 4, 5) in corri-
spondenza di ogni gruppo d'erogazione (figura 16); la valvola normalmente si trova posizionata sul numero 3
(questa è la regolazione standard fatta da LA SAN MARCO SPA). Qualora si desideri modificare la tempera-
tura d'erogazione bisogna agire sulla valvola (variatore di portata) del gruppo. Per aumentare la temperatura
ruotare la valvola verso i numeri più grandi; viceversa per diminuire ruotare verso i numeri più piccoli.
5.5 Note aggiuntive per i modelli NeW 105 TOUCh DTC
(Dual Temperature Control)
Il sistema di raffreddamento dei modelli NeW 105 TOUCh DTC ha lo scopo di garantire stabilità termica
all'acqua utilizzata per l'erogazione del caffè espresso. Questo sistema utilizza un gruppo d'erogazione parti-
colare, nel quale l'acqua fredda proveniente dalla rete idrica passa attraverso un tubicino posto all'interno di
una camera di compensazione. L'acqua calda, proveniente dallo scambiatore della caldaia, passando all'in-
terno del gruppo d'erogazione investe il tubicino di raffreddamento e di conseguenza perde calore.
14