Table des Matières
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Opération
Opération A10-9 Contrôles électriques sur la carte
pression RLP
Opération A10-10 Contrôle et étalonnage d'un
capteur de pression d'air
Opération A10-11 Etalonnage de l'appareil à partir de
farines référencées
Pétrin
B1 :
Opérations de base
Opération B1-1 Décapotage/recapotage du pétrin
Opération B1-2 Dépose/repose du fraseur
Opération B1-3 Interconnexions électriques et
hydrauliques
Opération B1-4 Interrupteur filtre
Opération B1-5 Raccords hydrauliques châssis
Opération B1-6 Pieds antivibratoires
Opération B1-7 Passage d'extraction
B2 :
Couvercle de cuve du pétrin
Opération B2-1 Remplacement du détecteur
d'ouverture
Opération B2-2 Dépose /repose du couvercle
Altuglass
B3 :
Motoréducteur
Opération B3-1 Dépose/repose du motoréducteur
Opération B3-2 Dépose/repose de l'accouplement
B4 :
Cuve du Pétrin
Opération B4-1 Dépose/repose de la cuve équipée
Opération B4-2 Remplacement du palier équipé
Opération B4-3 Remplacement des résistances de
chauffage et du thermostat
Opération B4-4 Remplacement de la sonde de
température
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AlveoPC
Ingrédients
2 farines référencées
Cales «pelables»
Loctite frein-filet faible
Jeu de cales «fourche»
de 0,1 mm d'épaisseur
Graisse compound ou
équivalent
- Pâte de dissipation ther-
mique
- Mastic silicone translu-
cide
Chapitre 3 Réparation
Outillage particulier
Voltmètre
Source de pression -
Manomètre CHOPIN
(ou manomètre ±1
mmH2O)
- Outil calibré
- Jeu de cales
«Manivelle» d'entraî-
nement du moteur
Pince à circlips
«Manivelle» d'entraî-
nement du moteur
- Douille de diamètre
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Manuel de maintenance
02/2016
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