Table des Matières
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Pita
Temps de préparation : 75 à 90 minutes
Ingrédients
1 cube de levure du boulanger (42 g)
200 ml d'eau tiède
375 g de farine
1 c. à c. de sel
2 c. à s. d'huile
Dorure
1½ c. à s. d'huile
Accessoires
Plat multi-usages ou une plaque de
cuisson Gourmet perforée
Préparation
Délayer la levure dans l'eau tiède en
mélangeant. Pétrir la farine, le sel et
l'huile pendant 3 à 4 min, jusqu'à obte-
nir une pâte homogène. Faire lever à
couvert au four à 35 °C, Chaleur sole-
voûte pendant 20 à 30 minutes.
Pétrir brièvement la pâte, puis, à l'aide
d'un rouleau, l'étaler en forme de ga-
lette ( environ 25 cm). Ensuite, la dé-
poser sur le plat multi-usages ou sur la
plaque de cuisson Gourmet perforée et
laisser lever à couvert pendant 15 mi-
nutes à température ambiante.
Badigeonner le pain avec de l'huile et
mettre à cuire.
Réglage
Mode de cuisson : HydraCook
Nombre/type de diffusions de vapeur :
Auto
Température : 200 à 210 °C
Quantité d'eau : env. 100 ml
Niveau : 1
1ère diffusion de vapeur : automatique
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Conseil
Vous pouvez décliner la pita de nom-
breuses façons en incorporant à la pâte
une fois levée 50 g d'oignons ou 2 cuil.
à café de romarin ou un mélange de
40 g d'olives hachées et 1 cuil. à café
de pignons de pin ou 1 cuil. à soupe
d'herbes de Provence hachées. Vous
pouvez également parsemer la galette
de graines de sésame noir et la cuire
ensuite.
Recettes
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