Table des Matières
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Œufs
Utilisez un plat perforé pour faire cuire des œufs à la coque dans le four à vapeur.
Il n'est pas nécessaire de percer un trou dans les œufs avant de les cuire puis‐
qu'ils sont progressivement chauffés durant la phase de chauffage. Les œufs
n'éclatent donc pas lorsqu'ils sont cuits à la vapeur.
Lorsque vous utilisez un plat non perforé pour préparer des plats à base d'œufs,
comme des œufs brouillés, rappelez-vous de le graisser d'abord.
Réglages
Programmes auto
ou
Cuisson vapeur
Température : 212 °F/100 °C
Durée : voir le tableau
Petits
mollets
moyens
durs
Moyens
mollets
moyens
durs
Gros
mollets
moyens
durs
Extra-gros
mollets
moyens
durs
Temps de cuisson
|
| ... |
Œufs
Cuiss. vapeur
Cuire à la vapeur
Temps de cuisson en
minutes
3
5
9
4
6
10
5
6–7
12
6
8
13
65
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