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8 | Cuisson basse température
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Cuisson basse température
La cuisson de grosses pièces de viande et de volaille volumineuses requiert un travail de surveillance conséquent
ainsi qu'une longue expérience. Et en plus de cela, cela bloque vos appareils pendant des heures. Avec votre
système de cuisson, vous pouvez envisager ces défis en toute sérénité : Vous poêlez, pochez ou braisez des
aliments lentement à basse température durant les périodes d'accalmie de la production, par ex. l'après-midi ou en
dehors des services. Vous pouvez ainsi exploiter votre appareil de façon optimale jusqu'à 24h sur 24. Et si vous
cuisez des aliments durant la nuit, vous économisez de l'énergie grâce au tarif de nuit.
CONSEIL
Si une coupure de courant survient pendant la cuisson à basse température, le cycle de cuisson est interrompu.
Si la coupure ne dure pas plus de 15 minutes, le cycle de cuisson se poursuit. Si la coupure dure plus de 15
minutes, l'appareil se met en mode veille après la panne d'électricité. Vous devez redémarrer le cycle de cuisson
pour que la préparation de l'aliment se termine.
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Mode d'emploi original
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