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5 | Cuisson intelligente - iCookingSuite
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Cuisson intelligente - iCookingSuite
iCookingSuite est l'intelligence de cuisson du iCombi Pro. Vous déterminez quel aliment doit être préparé avec
quel procédé de cuisson. Ce choix vous donne accès à une large sélection de cycles de cuisson qui vous permettent
d'obtenir des résultats de cuisson optimaux. Si besoin, vous pouvez adapter le résultat de cuisson à vos envies à
l'aide des paramètres de cuisson, et notamment accentuer la coloration ou passer du degré de cuisson « saignant »
à « bien cuit ».
Pendant le cycle de cuisson, les paramètres de cuisson importants, tels que la température de l'enceinte, le climat,
la vitesse de l'air et le temps de cuisson, sont régulièrement adaptés, afin d'atteindre toujours le résultat de cuisson
souhaité. Si besoin, vous pouvez également intervenir dans le cycle de cuisson et modifier le résultat de cuisson.
Vos avantages : une utilisation simplifiée, pas de contrôle ni de surveillance nécessaires. De cette façon, vous
gagnez du temps, vous réalisez des économies de matières premières et d'énergie et obtenez toujours une qualité
de plats irréprochable.
Modes
Méthodes de cuisson
Favoris
Fonction de tri
Répertoires de cuisson
5.1
Modes et méthodes de cuisson
Les modes de cuisson suivants sont à votre disposition :
Volaille
n
Viande
n
Poisson
n
Plats à base d'œufs et desserts
n
Légumes et garnitures
n
Finishing
n
Les méthodes de cuisson suivantes sont à votre disposition :
Pocher
n
26 / 112
Temps restant
Cockpit
Paramètres de
cuisson
Retour /
Interruption
Fonctions supplémentaires
Mode d'emploi original
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