Table des Matières
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5 | Cuisson intelligente - iCookingSuite
Griller
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer des morceaux de viande avec marquage grill.
Semi-conserves
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réaliser avec de la viande des semi-conserves comme des
saucisses et saucissons cuits, ragoûts ou goulaschs. Pour fabriquer des semi-conserves sûres, vous avez besoin
d'un récipient de référence avec couvercle.
1. Faites un trou dans le couvercle du récipient de référence. Pour ce faire, n'utilisez pas la sonde de température
à cœur.
2. Versez l'aliment dans le récipient souhaité et fermez-le avec son couvercle.
3. Lancez le répertoire de cuisson et chargez l'appareil.
4. Insérez la sonde de température à cœur à travers le trou du couvercle du récipient de référence.
Le répertoire de cuisson Semi-conserves se règle sur une valeur F de 0,3. Les semi-conserves fabriquées ainsi
peuvent se conserver jusqu'à 6 mois à une température de stockage inférieure à 10 °C.
Kebab
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer du kebab.
Pocher
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez cuire des morceaux de viande qui sont généralement
préparés dans du liquide comme le bœuf bouilli ou les terrines.
Cuisson minute
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer de la viande que vous faites normalement rôtir à
la poêle ou de la viande coupée en tranches très fines.
Terrine de viande
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer de la terrine de viande.
Lomo Saltado
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez braiser du lomo saltado péruvien ou de l'émincé de bœuf.
Rôtir à basse température
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous voulez rôtir à basse température des morceaux de viande avec la
couenne ou la peau. Sélectionnez ce répertoire de cuisson également si vous souhaitez préparer un aliment
pendant la nuit ou lorsque vous n'êtes pas en cuisine.
Nikomi
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer du Nikomi japonais avec des nouilles
instantanées.
Produits panés
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer des morceaux de viande panés.
Rosbif
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer du rosbif.
Sauter
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez faire sauter de la viande.
Braiser
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer des plats braisés ou de la viande coupée en petits
morceaux comme du goulasch. Si vous souhaitez chauffer à la température de service des plats braisés,
sélectionnez un répertoire de cuisson adapté du mode Finishing.
Mode d'emploi original
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