Table des Matières
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11.7 Vapeur alternée
Type d'aliment
Rôti de porc 1 000 g
Rôti de boeuf 1 000 g
Rôti de veau 1 000 g
Pâté à la viande, cru, 500 g
Filet mignon de porc fumé
de 600 à 1 000 g (laissez
mariner pendant 2 heures)
Volaille 1 000 g
Canard 1 500 - 2 000 g
Oie 3 000 g
Gratin de pommes de terre
Gratin de pâtes
Lasagnes
Diff. types de pain 500 -
1 000 g
Petits pains 40 - 60 g
Petits pains prêts à cuire
Baguettes prêtes à cuire 40
- 50 g
Baguettes prêtes à cuire 40
- 50 g, surgelées
1) La quantité d'eau à ajouter varie en fonction de la durée de cuisson.
11.8 Cuisson
Instructions générales
• Votre nouveau four peut cuire les ali-
ments d'une manière complètement
différente de celle de votre ancien ap-
pareil. Adaptez vos réglages habituels
(température, temps de cuisson, etc.)
et les positions des grilles aux recom-
mandations fournies dans les ta-
bleaux.
• Avec des temps de cuisson plus longs,
le four peut être mis à l'arrêt environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur rési-
duelle.
Lorsque vous cuisinez des plats surge-
lés, les plateaux de cuisson peuvent se
Vapeur alternée
Position de la
Température (°C)
grille
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
déformer en cours de cuisson. Une
fois les plateaux refroidis, cette tor-
sion disparaît.
Comment utiliser les tableaux de
cuisson
• Le fabricant vous recommande d'utili-
ser la température la plus faible pour
la première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas les réglages ap-
propriés pour une recette spécifique,
cherchez celle qui s'en rapproche le
plus.
• Le temps de cuisson peut être prolon-
gé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez
des gâteaux sur plusieurs niveaux.
• Les gâteaux et petites pâtisseries à
différentes hauteurs ne dorent pas
1)
Durée
160 - 180
90 - 100
180 - 200
60 - 90
180
80 - 90
180
30 - 40
160 - 180
60 - 70
180 - 200
50 - 60
180
70 - 90
170
130 - 170
160 - 170
50 - 60
190
40 - 50
180
45 - 55
180 - 190
50 - 60
180 - 210
30 - 40
200
10 - 20
200
20 - 30
200
25 - 35
(min)
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