Table des Matières
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Type de cuis-
son
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla-
teau)
1) Préchauffez le four.
11.12 Cuisson basse
température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson mai-
gres et tendres avec une température à
cœur ne dépassant pas 65 °C. La cuisson
basse température n'est pas applicable
à des recettes telles que des morceaux à
braiser ou des rôtis de porc gras. Vous
pouvez utiliser la sonde à viande pour
vous assurer que la température à cœur
de la viande est correcte (reportez-vous
au tableau de la sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Après avoir ré-
glé la température, le four continue sa
Aliment à
cuire
Rôti de boeuf
1000 - 1500
Filet de bœuf
1000 - 1500
Rôti de veau
1000 - 1500
Steaks
11.13 Sole pulsée
Type de cuisson
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épi-
nards
Quiche lorraine
Flan suisse
Chaleur tournante
Positions des grilles
2 niveaux
3 niveaux
1 / 4
Position de la
Poids (g)
200 - 300
Positions des
grilles
2
2
1
1
1
1
Température
(°C)
-
150
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas la fonction
de cuisson basse température avec de la
volaille.
N'utilisez jamais de couvercle
lorsque vous utilisez cette fonc-
tion.
1.
Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2.
Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille mé-
tallique.
3.
Placez la sonde à viande dans la
viande.
4.
Sélectionnez la fonction Cuisson
basse température et réglez la tem-
pérature à cœur finale.
Température
grille
en °C
1
120
3
120
1
120
3
120
Température (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
FRANÇAIS
Durée (min)
1)
25 - 40
Durée en min
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
35
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