Recette De Base; Variations De La Recette De Base - Unold 48155 Notice D'utilisation

RECETTE DE BASE

Les Crêpes
250 g de farine de froment
250 ml de lait (0,3 ou 1,5 %)
125 g de beurre fondu
3 petits œufs
du sucre ou du sel selon votre goût
Incorporez les ingrédients
avec un mixer et laissez reposer la pâte pour
30 minutes au réfrigérateur pour laisser gonfler
la farine. La pâte doit être assez liquide (comme
de la crème).
ƒ Nappez les crêpes avec du liqueur
d'orange et un peu de sucre.
ƒ Tartinez les crêpes avec de la confiture,
roulez-les et saupoudrer de sucre.
ƒ Tartinez les crêpes avec de la crème
praliné.
ƒ Formez des cornets et fourrez-les de
fruits et avec de la crème Chantilly.
ƒ Fourrez des cornets avec de la glace et de
la sauce au chocolat chaud
ƒ Tartinez les crêpes avec de la confiture
d'oranges, ajoutez des mandarines, et
versez de la sauce vanille.
ƒ Fourrez les crêpes avec des asperges et
d'une mayonnaise aux fines herbes.

VARIATIONS DE LA RECETTE DE BASE

Les crêpes de la farine de froment sont servies
en général sucrées. Vous pouvez varier la pâte
de base comme suivant :
ƒ ajoutez ces zestes de citron ou d'orange
ƒ ajoutez la pulpe d'un bâton de vanille
ƒ ajoutez une grande cuillère de noisettes,
noix ou amandes râpées
ƒ ajoutez une grande cuillère de flocons de
cocos fins
ƒ ajoutez une grande cuillère de rhum ou
de liqueur d'orange
ƒ ajoutez de la menthe ou du thym au
citron haché
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Les Galettes
250 g de farine de sarrasin
250 ml de lait (0,3 ou 1,5 %)
125 g de beurre fondu
3 petits œufs
une pincée de sel
soigneusement Incorporez
avec un mixer et laissez reposer la pâte pour
30 minutes au réfrigérateur pour laisser gonfler
la farine. La pâte doit être assez liquide (comme
de la crème).
Les garnitures ingrédients :
Les galettes de la farine de sarrasin sont servies
en général salées. Vous pouvez varier la pâte de
base comme suivant :
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les ingrédients
ƒ Fourrez les cornets de crêpe avec du
ragoût fin.
ƒ Coupez les crêpes en tranches fines et
prenez-les comme garniture de soupe.
ƒ Distribuez du fromage râpé sur les crêpes
et laissez-le fondre.
ƒ Servez les crêpes/galettes avec du salami
ou du jambon cru ou cuit
ƒ Servez les crêpes/galettes
concassée de tomates
ƒ ajoutez des cèpes séchées moulues
ƒ ajoutez une grande cuillère de fines
herbes hachées
ƒ remplacez 30 g de beurre par du parme-
san ou gruyère râpé
ƒ ajoutez des épices comme du muscat, du
genièvre etc.
ƒ servez les galettes avec un concassée de
tomates
soigneusement
avec du