Rational iVario 2-XS Mode D'emploi Original page 4

5.2.5 Potages et sauces .............................................................................................................................................................................. 31
5.2.6 Desserts et entremets ...................................................................................................................................................................... 31
5.2.7 Finishing ............................................................................................................................................................................................... 32
5.3 Conditions préalables, informations et mises en garde.................................................................................................................... 32
5.4 Cuire des aliments de manière intelligente........................................................................................................................................... 34
5.4.1 Sélectionner un cycle de cuisson intelligent .............................................................................................................................. 34
5.4.2 Démarrer un cycle de cuisson intelligent.................................................................................................................................... 34
5.5 Adapter le résultat de cuisson à ses envies........................................................................................................................................... 35
5.5.1 Paramètres de cuisson ..................................................................................................................................................................... 35
5.5.2 Invitations ............................................................................................................................................................................................ 37
5.5.3 Informations........................................................................................................................................................................................ 38
5.5.4 Options................................................................................................................................................................................................. 38
5.6 Surveiller un répertoire de cuisson intelligent ..................................................................................................................................... 39
5.7 Interrompre un répertoire de cuisson intelligent................................................................................................................................ 39
6 Cuisson manuelle ........................................................................................................................................................................................ 41
6.1 Conditions préalables, informations et mises en garde.................................................................................................................... 41
6.2 Adapter le résultat de cuisson à ses envies........................................................................................................................................... 41
6.2.1 Paramètres de cuisson ..................................................................................................................................................................... 41
6.2.2 Fonctions supplémentaires............................................................................................................................................................. 42
6.2.3 Invitations et informations ............................................................................................................................................................. 42
6.3 Pocher.............................................................................................................................................................................................................. 42
6.3.1 Plage de température ....................................................................................................................................................................... 42
6.3.2 Pocher un aliment.............................................................................................................................................................................. 43
6.4 Sauter ............................................................................................................................................................................................................... 43
6.4.1 Consignes de sécurité générales................................................................................................................................................... 43
6.4.2 Plage de température ....................................................................................................................................................................... 44
6.4.3 Faire sauter un aliment..................................................................................................................................................................... 44
6.5 Frire .................................................................................................................................................................................................................. 45
6.5.1 Consignes de sécurité générales................................................................................................................................................... 45
6.5.2 Éventail de fonctions restreint....................................................................................................................................................... 45
6.5.3 Plage de température ....................................................................................................................................................................... 46
6.5.4 Remplissage et vidange de la cuve de cuisson de l'appareil avec de l'huile ou de la graisse ....................................... 46
6.5.5 Faire fondre la graisse solide.......................................................................................................................................................... 47
6.5.6 Frire un aliment .................................................................................................................................................................................. 47
6.6 Interrompre la cuisson manuelle.............................................................................................................................................................. 48
7 Cuisson sous pression (en option)........................................................................................................................................................... 49
7.1 Consignes de sécurité générales ............................................................................................................................................................. 49
7.2 Invitations ....................................................................................................................................................................................................... 50
7.3 Informations .................................................................................................................................................................................................. 50
7.4 Options............................................................................................................................................................................................................ 50
7.5 Cuire un aliment sous pression ................................................................................................................................................................ 51
8 iZone Control ............................................................................................................................................................................................... 53
8.1 Bons.................................................................................................................................................................................................................. 53
8.1.1 Vignettes prédéfinies ....................................................................................................................................................................... 53
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