Cuisson Au Gril/Cuisson Au Gril Puissance Max. (Broil/Max Broil) - Thermador PODC302 Guide D'utilisation Et D'entretien

Cuisson au gril/
Cuisson au gril
puissance max.
(Broil/Max Broil)
Conseils
La fonction de cuisson au gril utilise la chaleur intense diffusée
par l'élément supérieur.
w
La cuisson au gril puissance max. utilise un plus grand élément
de grillage, ce qui permet de faire griller davantage d'aliments en
même temps.Pour plus d'informations, voir "Cuisson puissance
max." à la rubrique "Fonctionnalités de base".
Le mode de cuisson au gril est parfaitement adapté à la cuisson des coupes de
viande minces et tendres de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur ou moins, ainsi qu'à la cui-
sson de la volaille et du poisson. On peut s'en servir pour faire griller le pain et
gratiner les casseroles. Toujours faire griller les aliments avec la porte fermée.
Utilisation de la lèchefrite et sa grille :
• Pour la Cuisson au gril normale : les aliments doivent être placés au centre du
gril-lèchefrite.
• Pour la Cuisson au gril puissance max. : les aliments doivent être répartis sur
toute la surface du gril-lèchefrite.
Les avantages de ce mode comprennent :
• Une cuisson rapide et efficace.
• Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières grasses ou de liquides.
• Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5 min-
utes.
• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po (2 cm) d'épaisseur.
• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou d'huile pour éviter qu'ils n'at-
tachent pendant la cuisson.
• Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.
• Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium. Il a été conçu pour faci-
liter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la surface de cuisson
et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.
• Retourner les viandes une fois durant la cuisson recommandée (pour des ex-
emples, voir le tableau de cuisson au gril).
• Pour gratiner les casseroles, utiliser uniquement des plats en métal ou en
céramique de verre tels que Corningware®.
• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®) : ils ne
tolèrent pas les températures élevées.
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