Modes Conventionnels De Cuisson; Ustensiles De Cuisson Pour Les Modes Conventionnels De Cuisson - Thermador Professional Série Consignes De Sécurité

Modes conventionnels de cuisson

L'appareil vous offre une gamme de modes de cuisson
pour cuire, rôtir ou griller des aliments.
Modes de cuisson
Convection Véritable
‚
Garder au chaud
«
Convection Rapide
n
Gril
‰
Gril à Convection
‡
Ustensiles de cuisson pour les modes
conventionnels de cuisson
Les modes conventionnels de cuisson n'utilisent pas
l'énergie du micro-ondes. Ils utilisent la chaleur de sole
et de l'élément du haut, des éléments du gril ou le
ventilateur de convection.
Plats métalliques :
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Recommandés pour tous les types de produits cuits
au four, surtout lorsque le brunissement est important.
Les plats métalliques foncés ou d'une finition terne
sont les mieux indiqués pour les pains et les tartes,
car ils absorbent la chaleur et produisent une croûte
plus croustillante.
Les plats en aluminium luisants sont meilleurs pour les
gâteaux, les biscuits ou les muffins, car ils
réfléchissent la chaleur et aident à produire une croûte
légère et tendre.
Les casseroles ou les plats de cuisson de verre, de
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verre-céramique ou de faïence :
Conviennent mieux pour les recettes aux œufs et au
fromage en raison de la facilité de nettoyage qu'offre
le verre.
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Température Utilisation
°F (°C)
de 200 à 450 Pour la cuisson.
(85 à 235)
Lors de la cuisson à convection, l'air chaud, ventilé, circule dans
la cavité du four. Utilisez toujours la grille de convection avec le
mode convection. Recommandé pour les biscuits, les gâteaux,
les tartes, etc.
170 (77) Utilisez le mode Garder au chaud pour conserver les mets
chauds et prêts à servir.
Les aliments couverts à la cuisson doivent rester couverts au
chaud.
de 200 à 450 Utilisez la fonction Convection rapide pour préparer les aliments
(85 à 235) congelés, comme les pépites de poulet, les pommes de terre
frites et les bâtonnets de poisson en utilisant la chaleur de sole
et la convection.
Placez l'aliment à cuire directement sur la plaque tournante
métallique.
élevée - 450 La fonction Gril utilise une chaleur intense qui est rayonnée
(235) depuis l'élément du haut. Vous pouvez régler deux niveaux
d'intensité: ÉLEVÉE ou FAIBLE.
faible - 400
(205) Recommandé pour les hamburgers, les saucisses, les rôtis, etc.
élevée - 450 Ce mode utilise l'élément de gril en combinaison avec le ventila-
(235) teur de convection.
faible - 400 Placez l'aliment dans le four à froid sur une grille métallique en
(205) dessous du gril.
Recommandé pour les poitrines de poulet, les grands morceaux
de viandes et les filets de poisson.
Remarque : Utilisez toujours la grille de convection avec
les mode conventionnels de cuisson. Avec le mode
Convection Rapide vous pouvez cuire les aliments
directement sur la plaque métallique.
ATTENTION
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La porte du four, l'extérieur et la grille deviendront
chauds en mode conventionnel de cuisson. Utilisez
toujours des gants de four.