Sélection Des Aliments - Thermador Professional Série Consignes De Sécurité

Sélection des aliments
Le tableau suivant présente les catégories d'aliments et
de plats offertes.
Programme CookSmart
Volaille
Poitrines de poulet
désossées
Cuisses de poulet
Poulet entier
Poulet de Cornouailles,
entiers
Magret de canard
Viande
Côtelettes de porc
Rôti de bœuf, à point
Rôti de bœuf, rosé
Filet de porc
Pain de viande
* Avec de grands plats de 23 x 33 cm et certains types d'aliments, il peut y avoir des zones chaudes et froides, nous
vous recommandons de vérifier pendant la cuisson et de faire tourner le plat de 180 ° pour égaliser notre chauffage.
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Poids/Casserole
MD
Plage
0,50 à 4,00 lb
(225 gr à 1,8 kg)
0,50 à 3,00 lb
(225 gr à 1,4 kg)
3,75 à 5,75 lb
(1,7 à 2,6 kg)
1,25 à 4,00 lb
(570 gr à 1,8 kg)
0,50 à 1,00 lb
(225 à 455 gr)
0,50 à 3,00 lb
(225 gr à
1,35 kg)
1,00 à 4,00 lb
(450 gr à 1,8 kg)
1,00 à 4,00 lb
(450 gr à 1,8 kg)
0,50 à 3,00 lb
(225 gr à
1,35 kg)
1,00 à 3,25 lb
(450 gr à
1,45 kg)
Placement Temps de
des aliments repos
Grille : de 5 à
face vers le 10 min
bas
Grille : de 3 à 8 min Commencer la cuisson avec la peau
face vers le
bas
Plaque tour- de 5 à
nante 10 min
Grille : de 5 à
face vers le 10 min
bas
Grille : de 3 à 8 min Cuire les poitrines avec la peau vers le
face vers le
bas
Grille : de 3 à 8 min Convient aux côtelettes de 1,25 à
face vers le
bas
Grille : de 5 à
face vers le 10 min
bas
Grille : de 5 à
face vers le 10 min
bas
Grille : de 5 à
face vers le 10 min
bas
Grille : de 5 à
face vers le 10 min
bas
Conseils de cuisson
À utiliser avec des poitrines de poulet
désossées dans un plat (par ex., en
faïence) sur la grille. Retourner le pou-
let au signal sonore. Les petits mor-
ceaux cuisent plus rapidement.
vers le bas dans un plat (par ex., en
faïence) sur la grille. Retourner au
signal sonore.
Commencer la cuisson avec la poitrine
vers le bas dans un plat (par ex., en
faïence) sur la plaque tournante.
Retourner au signal sonore.
Commencer la cuisson avec la poitrine
vers le bas dans un plat (par ex., en
faïence) sur la grille. Retourner au
signal sonore.
haut dans un plat (par ex., en faïence)
sur la grille.
2,5 cm (1/2 à 1 po). Retourner au
signal sonore. Cuire dans un plat
(par ex., en faïence) sur la grille.
Convient aux rôtis de bœuf de 5 cm
(2 po) ou moins (mariné London Broil,
surlonge, steak de haut de ronde).
Cuire dans un plat (par ex., en faïence)
sur la grille.
Retourner au signal sonore.
Convient aux rôtis de bœuf de 5 cm
(2 po) ou moins (mariné London Broil,
surlonge, steak de haut de ronde).
Cuire dans un plat (par ex., en faïence)
sur la grille.
Retourner au signal sonore.
Convient aux filet de 5 cm (2 po) ou
moins. Replier les extrémités minces
vers l'intérieur. Retourner au signal
sonore. Cuire dans un plat (par ex., en
faïence) sur la grille.
Convient aux pains de viande de
7,5 cm (3 po) ou moins. Il n'est pas
nécessaire de retourner. Ajouter le ket-
chup au cours des 10 à 15 dernières
minutes de cuisson. Cuire dans un plat
(par ex., en faïence) sur la grille.