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Rôti
Thermosonde
La thermosonde sans fil permet de sur-
veiller avec précision la température
des plats pendant la cuisson.
Fonctionnement
Enfichez la pointe métallique de la ther-
mosonde dans l'aliment à cuire. Elle
contient une sonde de température, qui
mesure la température à cœur, c'est-à-
dire à l'intérieur de l'aliment, pendant le
processus de cuisson.
La sonde de température est située
à environ 2 cm derrière la pointe.
Enfoncez la pointe métallique dans
l'aliment de façon à ce que le cap-
teur de température se trouve au
centre (voir « Instructions importan-
tes concernant l'utilisation »).
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L'augmentation de la température au
cœur de l'aliment indique l'avancement
de la cuisson
La température à cœur doit être choisie
plus ou moins élevée en fonction du
résultat de cuisson recherché, à point
ou bien cuit par exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
indications sur les différents aliments et
leurs températures à cœur correspon-
dantes dans le tableau de rôtissage et
dans le chapitre « Cuisson à basse
température ».
Le temps pour le rôtissage avec sur-
veillance de la température est compa-
rable à un rôtissage associé à un
temps de cuisson.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur de la thermosonde et
l'antenne réceptrice située dans la pa-
roi arrière dès que vous placez dans
l'enceinte de cuisson les aliments avec
la thermosonde en place.
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