Table des Matières
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Pains/gâteaux
Tableau de cuisson
Pâtisserie
1)
Pâte à biscuit
Fond de tarte (2 œufs)
Génoise (4 à 6 œufs)
Tarte à la pâte biscuit
1)
Roulé
Pâte à lever/Pâte au fromage blanc et à l'huile
Faire lever la pâte
Kouglof
Pain de Noël
Tarte aux fruits et crumble
Gâteau aux fruits (plaque)
Pain blanc
Pain complet
1)
Pizza (plaque)
Tarte à l'oignon
Chaussons aux pommes (1 [2] plaque/s)
1)
Pâte à choux
, Choux (1 plaque)
Pâte feuilletée (1 plaque)
Meringues, macarons (1 [2] plaque/s)
Les indications concernant le mode de fonctionnement recommandé sont indi-
quées en gras.
Sauf indication contraire, les durées ci-dessus s'entendent dans une enceinte de
cuisson non préchauffée. Si vous avez préchauffé l'enceinte de cuisson, la durée
de cuisson diminue d'environ 10 minutes.
En règle générale, sélectionnez la température la plus basse et vérifiez les ali-
ments une fois écoulé le temps de cuisson le plus court.
84
1)
1)
1) 2)
U
6
³
[°C]
170-190
2
175-195
2
185
2
160-180
2
5)
50
150-170
1
150-170
2
150-170
2
160-180
1
160-180
2
3)
170-190
2
170-190
2
170-190
2
150-170
2 [1+2
160-180
2
170-190
2
120-140
2 [1+2
+
[min]
15-20
22-30
22-30
15-25
15-30
50-60
55-65
35-45
40-60
50-60
50-60
35-45
35-45
4)
]
25-30
30-45
20-25
4)
]
25-50
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