Recettes Pour Automatique Ac-6, Ac-7 & Ac-8 - Sharp R-647 Mode D'emploi

R-647_[FR].qxd 12/15/06
DÉCONGÉLATION
TOUCHE
Ad-4
Décongélation
x12
Pain tranché
REMARQUES: Décongélation Automatique
1. Les steaks et côtelettes doivent être congelés en une couche.
2. Congelez la viande hachée en tranches fines.
3. Après avoir retourné, protéger les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium.
4. La volaille doit être cuit immédiatement après décongélation.
RECETTES POUR AUTOMATIQUE AC-6, AC-7 & AC-8
FILET DE POISSON DE GRATINÉ (AC-6)
Gratin de poisson à l'italienne
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg
250 g 500 g
1 / 2
tbsp 1 tbsp
1 / 2
tbsp 1 tbsp
30 g 60 g
110 g 220 g
1 / 2
1 tbsp 1 tbsp de fines herbes hâchées
100 g 200 g
1 / 2 3 / 4
tbsp tbsp
6:16 PM Page F-13
TABLEAUX DE AUTOMATIQUE
QUANTITÉ (Incrément)
AUTO Nu.
/ UTENSILES
0,1 - 0,5 kg (100 g)
(Temp. initiale -18° C)
Plat à tarte
de filet de poisson
de jus de citron
de beurre d'anchois
de Gouda (râper) sel et poivre
de tomates
de Mozarella
de basil (haché)
PROCÉDURE
• Poser le pain sur un plat à tarte au centre du
plateau tournant.
• Quand le signal sonore retentit, changer la
position des tranches et retirer celles qui sont
décongelées.
• Après la décongélation, séparer toutes les
tranches et les disposer sur un grand plat.
Couvrir le pain d'une feuille de papier
aluminium et le laisser reposer
5 - 15 minutes pour compléter la décongélation.
Préparation
1. Laver et sécher le poisson et l'arroser de jus de
citron, saler et graisser au beurre d'anchois.
2. Placer dans un plat à gratin.
3. Saupoudrer le poisson de Gouda.
4. Laver les tomates et retirer la queue. Couper en
tranches et placer sur le fromage.
5. Saler, poivrer et ajouter les fines herbes.
6. Egoutter la mozzarella, couper en tranches et
placer sur les tomates. Parsemer de basilic.
7. Placer le plat à gratin sur le trépied et faire
cuire au CUISSON AUTOMATIQUE AC-6,
"Filet de Poisson de Gratiné".
8. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 minutes.
REMARQUES: Ces indications sont données
pour des quantités minimum et
maximum. Si vous désirez cuire
d'autres quantités, vous devez
modifier la quantité des
ingrédients en conséquence.
F-13