Glazuur Voor Taart En Koekjes - Unold 48667 Notice D'utilisation

2. De behuizing van het apparaat kunt u met een vochtige doek afwissen en met een zachte doek
nadrogen.
3. Let erop dat er geen water in het apparaat kan binnendringen.
4. Deksel, smeltkroes en toebehoren kunnen in warm water met een mild afwasmiddel worden
schoongemaakt.
5. Voordat het apparaat opnieuw wordt gebruikt moeten alle onderdelen volkomen droog zijn.

GLAZUUR VOOR TAART EN KOEKJES

1. Voor het glazuren van taart, gebak en koekjes kan couverture of kant-en-klaar glazuur uit de
winkel (b.v. hazelnootglazuur, citroen- of vanilleglazuur) in de Chocolatier optimaal op tempera-
tuur worden gebracht. Gebruik alleen glazuur dat volgens de beschrijving geschikt is om au bain
marie te smelten.
2. Leg een voldoende groot stuk aluminiumfolie op het werkvlak.
3. Leg de taart/koekjes op een taartrooster en zet het rooster op de folie.
4. Giet nu een dun laagje gesmolten glazuur/ couverture gelijkmatig verdeeld over het gebak. Even-
tueel met een spatel gladstrijken.
5. Overtollig glazuur kan, nadat het is afgekoeld, van de aluminiumfolie worden verwijderd zodat
het kan worden hergebruikt.
6. Koekjes kunnen ook voor de helft in het glazuur worden gedoopt. U kunt ook een boterhamzakje
met glazuur vullen, een puntje afknippen en de koekjes met dunne glazuurlijntjes versieren.
Gebruik uw fantasie!
'Breinaaldtaart' (sinaasappel-chocoladetaart)
Ingrediënten:
3 eieren, 125 g roomboter, 125 g suiker, 1 zakje
vanillesuiker, geraspte schil van ½ sinaasappel,
200 g bloem, ½ zakje bakpoeder, 2 el sinaas-
appellikeur (evt. te vervangen door sinaasappel-
sap), 200 g pure couverture, 200 g slagroom,
chocoladekrullen (zie verderop), naar wens ge-
konfijte sinaasappelschijfjes
Bereiding:
Klop de boter met de suiker en vanillesuiker
schuimig, roer de eieren erdoorheen en tot
slot de gezeefde bloem met het bakpoeder en
de sinaasappelrasp. Roer de sinaasappellikeur
Stand 13.3.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
erdoor. Vul het beslag in een ingevette spring-
vorm van 26 cm Ø en bak de taart ±35 minu-
ten bij 160 °C. Stort de taart na het bakken op
een taartrooster. Smelt ondertussen 200 g pure
couverture. Prik met een dikke breinaald gaatjes
in de lauwwarme taart. Giet de gesmolten cou-
verture in de gaatjes. Daarna couverture over de
hele taart gieten en gladstrijken. Nadat de taart
is afgekoeld de slagroom stijf kloppen, suiker
naar smaak toevoegen en de taart ermee versie-
ren. Garneer de taart met chocoladekrullen en
gekonfijte sinaasappel.
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
43 von 72