Sauzen - Unold 48667 Notice D'utilisation

DE
met bakpapier bekleed blad. Zet deze overnacht
in de koelkast. Als alternatief kunt u de massa
EN
overnacht in de koelkast zetten, de volgende
dag met een meloenbolletjeslepel bolletjes uit
FR
de massa uitsteken en afwerken zoals boven be-
NL
schreven.
Zelfgemaakte chocolaatjes
IT
Smelt 100 g melkchocolade samen met 20 g
ES kokosvet, roer de massa goed door en vul de
meegeleverde vormpjes ermee. Laat de choco-
PL
laatjes in de koelkast hard worden en bewaar ze
tot het opdienen koel.
Chocoladevruchten
Doop stukken gedroogd fruit (b.v. appels, pe-
ren, pruimen) of gekonfijte vruchten (b.v. ana-
nas, mango, gember) in de chocolade. Op een
taartrooster laten afkoelen.
Crunchies – zoet of hartig
Voor zoete crunchies ±100 g grof gehakte aman-
delen of noten in 1 el boter licht roosteren, 1 el
suiker erover strooien en laten karameliseren.

SAUZEN

1. De Chocolatier is bijzonder geschikt voor het warmhouden van zoete en hartige sauzen, maar ook
voor het smelten van boter voor over asperges of andere groente.
2. Roer sauzen af en toe om zodat geen velletje kan ontstaan.
3. Boter op stand 1 smelten.
4. Gebruinde boter verkrijgt u door de boter op stand 2 te smelten en bruin te laten worden. Houd
de boter tijdens het bruinen goed in de gaten en schakel op tijd terug naar stand 1, voordat de
boter te donker wordt.
5. Eerder bereide hollandaisesaus of andere sauzen op stand I warm houden.
De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld
en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar
gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en
financiële schade.
46 von 72
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Laat het mengsel op een met olie ingevette plaat
afkoelen en hak het in stukken. Meng de stuk-
jes naar smaak met cornflakes of rozijnen. Roer
dit mengsel door de gesmolten chocolade, laat
het geheel afkoelen tot de chocolade nog net
vloeibaar is en maak dan kleine hoopjes op een
met bakpapier bekleed bakblik. Laten afkoelen
en koel bewaren.
Voor hartige crunchies ±100 g grof gehakte
amandelen, noten, pistaches, pijnboom- of
pompoenpitten in een beetje boter licht rooste-
ren, met zout bestrooien en op keukenpapier la-
ten uitlekken. Roer de gezouten noten of pitten
door de gesmolten chocolade en ga zoals boven
beschreven verder. Voor de hartige versie kan
het beste pure couverture worden gebruikt.
Stand 13.3.2020