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16. TABLA DE LOS TIEMPOS DE COCCIÓN
Los tiempos de cocción detallados en la siguiente tabla pueden variar ligeramente – según
el producto, el almacenamiento y la calidad del alimento. Más alimentos y tiempos de
cocción en nuestra App KUHN RIKON.
ALIMENTO
VERDURA
Alcachofas (entero)
Tallos de acelga (pedazos)
Coliflor (floretes)
Judías (verde)
Hinojo (cortada en cuatro)
Col blanca cortado en dos
Zanahorias (palitos)
Castañas
Colinabo en rodajas
Puerro en rodajitas
Mazorcas de maíz
Remolacha
Coles de Bruselas
Col lombarda
Choucroute crudo
Bulbo de apio (palitos)
Espárragos (blancos)
Judías secas
CARNES
Lonchas de ternera
Asado de ternera
Jarrete de ternera en filetes
Gulash de ternera
Asado de vaca/asado
adobado con vinagre
Rollos de carne rellenos
Lonchas de vaca
Filetes de vaca en su jugo
Guiso de carne de vaca (gulash)
Asado de cerdo
Lonchas de cerdo
Guiso de carne de cerdo (gulash)
Costillas de cerdo ahumada
Tocino ahumado, salado
TIEMPO DE
NIVEL DE
COCCIÓN
COCCIÓN
(min.)
20
2
3
2
6
1
3
2
8
2
20
1
4
2
6
1
6
2
3
2
7
2
35
2
4
2
15
2
25
2
3
1
8
1
15
2
15
2
30
2
30
2
20
2
45
2
15
2
15
2
15
2
25
2
35
2
13
2
25
2
20
2
25
2
AÑADIDO DE LIQUIDOS
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 2 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
hasta la altura de la rejilla, 1 dl mínimo
cubrir apenas con agua
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
según receta, 1 dl mínimo
cubrir totalmente con agua
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