Kuhn Rikon DUROMATIC Mode D'emploi page 74

ESPAÑOL
ALIMENTO
CORDERO
Asado de cordero
Guiso de cordero (gulash)
AVES
Aves en trozos
Pollo entero
CAZA
Guiso picante de caza
Lonchas de caza
PESCADO
Pescado entero, p. ej. dorada
ACOMPAÑAMIENTOS
Patatas – evaporar lentamente
(El tiempo de cocción de las patatas nuevas se reduce en un tercio)
Patatas sin pelar, pequeñas
Patatas sin pelar, grandes
Patatas cocidas con sal,
troceadas
Cantidades para los cereales p. ej. 1 : 2 = 1 taza de arroz, 2 tazas de agua
Arroz
Arroz (Risotto)
Arroz integral
(sin haber estado a remojo)
Arroz silvestre
Maíz grueso (Bramata)
LEGUMBRES SECAS
Deben haber estado a remojo durante la noche o durante 12 horas. En las legumbres que
no hayan estado a remojo, el tiempo de cocción se incrementará en un tercio aproximada-
mente. Las legumbres deberán ser sazonadas con sal después de la cocción, ya que de lo
contrario, aumentaría el tiempo de cocción.
Garbanzos
Judías rojas
Lentejas verdes y pardas
(sin haber estado a remojo)
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OLLA A PRESIÓN DUROMATIC®
TIEMPO DE
COCCIÓN
(min.)
30
25
15
15
20
15
18
8
12
5
7
7
30
7
20
7
10
7
NIVEL DE AÑADIDO DE LIQUIDOS
COCCIÓN
2 según receta, 1 dl mínimo
2 según receta, 1 dl mínimo
2 según receta, 1 dl mínimo
2 según receta, 1 dl mínimo
2 según receta, 1 dl mínimo
2 según receta, 1 dl mínimo
1 nel cesta para cocinar al vapor,
Liquido, 1 dl mínimo
2 con rejilla, 2 dl. minimo
2 con rejilla, 2 dl. minimo
2 con rejilla, 2 dl. minimo
2 1 : 2
1 1 : 3
2 1 : 2
2 1 : 2
1 1 : 4
1 3 veces más agua que alimento
1 3 veces más agua que alimento
1 3 veces más agua que alimento