Plan De Nettoyage - Graef Concept Line Série Mode D'emploi

6.3 Plan de nettoyage

Étape de travail Produit d'entretien
1. Mesures
préparatoires
2. Démontage des
éléments amovibles
conformément
3. Nettoyage gros-
sier Manuel
4. Nettoyage 2 % par ex.
« P3-Steril »
Temps d'action :
env. 15 min (voir la
fiche de données
du produit)
4. éléments fixes 0,5 -2%
de la machine „P3-alcodes"
Mesure supplé- Temps d'action :
mentaire voir la fiche de
données du produit
5. Rincer Eau potable
6. Contrôler
7. Sécher
8. Entretien Huile pour le
secteur alimentaire
avec homologation
H1
9. Montage
10. Mesures Recouvrir la machine lorsque l'environnement est nettoyé par appareil pulvérisateur
de prudence
Procédé Appareil de net-
toyage
Fermer le réglage
de l'épaisseur de
coupe
. Retirer la fiche
secteur.
au guide d'utili-
sation
Retirer les Racloir en plastique
résidus de produits aussi dans les élé-
Racloir en plastique ments à retirer.
après un rinçage brosse, bac,
abondant à l'eau chiffon de net-
(max 40°), temps toyage,
d'action env. 20 pulvérisateur
min. manuel
pulvériser manuel- Chiffon nettoyant
lement jetable, pulvérisa-
Ne pas dépasser teur manuel
le temps d'action
conformément à la
fiche technique du
produit
Température Chiffon nettoyant
50° maxi jetable
pulvérisateur
manuel
tuyau d'eau
visuellement la
propreté optique
essuyer Chiffon nettoyant
à l'air libre jetable
laisser sécher
Étaler par pulvérisa- Chiffon nettoyant
tion ou jetable
par enduit.
dans l'ordre inverse
du démontage
(Guide d'utilisation)
70
Remarques
Commence direc-
tement
tous les démonter
et désinfecter les
protection
supplémentaire
Distance lors de la
pulvérisation env.
30 cm
reste de la machine
éléments enlevés
éléments enlevés
Machine,
Éloigner les élé-
ments démontés
de l'un de l'autre
autant que possible
Rincer les éléments
qui entrent en
contact avec les
aliments avant
de commencer à
travailler.
Le personnel doit
avoir les mains
propres et
désinfectées