Utilisation Et Description De La Machine; Utilisation Appropriée De La Machine; Description - Graef Concept Line Série Mode D'emploi

2 Utilisation et description de la machine

2.1 Utilisation appropriée de la machine
La machine à trancher Concept est conçue comme outil de travail pour le secteur industriel.
La commande doit être effectuée uniquement par du personnel qualifié et instruit âgé de plus de 14 ans.
La machine Concept est destinée exclusivement au tranchage de produits alimentaires appropriés, tels que les
saucisses, les roulades, le poisson, le jambon et le fromage.
Les objets suivants ne doivent pas être tranchés :
- produit non alimentaire
- des produits congelés
- des produits avec os ou attaches en acier
La machine Concept a été conçue pour l'utilisation dans des cuisines et ne convient pas dans des locaux hu-
mides ou des environnements industriels. La machine ne doit pas fonctionner dans une atmosphère explosive.
Le démontage et la modification sans autorisation de la machine sont interdits pour des raisons de sécurité.
Les conditions d'utilisation et d'entretien prescirtes dans ces instructions d'utilisation doivent être absolument
respectées. Les réparations et le remplacement de la lame doivent être effectués uniquement par du person-
nel qualifié formé
(contactez le SERVICE GRAEF autorisé).
La machine est conçue pour un fonctionnement en continu.

2.2 Description

La gamme Conceptline est caractérisée par sa structure effilée pour de grandes dimensions de coupe et de
bonnes possibilités de nettoyage. Les dimensions de la lame s'étendent entre Ø250 et Ø300.
Le moteur hybride assure des forces de coupe élevées pour un échauffement aussi réduit que possible.
Tous les matériaux entrant en contact avec les produits alimentaires sont en aluminium ou pourvu de matières
plastiques spéciales qui satisfont à toutes les dispositions actuelles en matière d'hygiène.
Les rainures situées sur le capot de la lame, la plaque d'arrêt et le chariot simplifient l'introduction par glisse-
ment des produits à trancher.
La machine est équipée d'un dispositif de protection de remise sous tension en cas de coupure de la tension
secteur.
Le chariot peut être pivoté à 90° pour le nettoyage. Pour cela la plaque d'arrêt doit être entièrement fermée
(position en-dessous du zéro).
La machine est disposée sur des pieds à ventouse qui assurent une stabilité très forte et très sécurisée.
59