Pain Aux Raisins À La Cannelle - Miele HR 1954 Instructions D'utilisation

Pain aux raisins à la cannelle
donne un (1) pain
Ingrédients pour la pâte
3 1/2 tasses (18,6 oz) de farine
3 c. à table + 2 c. à thé (2 oz) de sucre
granulé
1 c. à thé (0,3 oz) de sel
1 1/4 c. à thé (0,2 oz) de levure osmoto-
lérante
2 c. à table + 1/2 c. à thé (1 oz) d'huile
végétale
2 gros œufs
2 gros jaunes d'œufs, mettre de côté
les blancs d'œufs et fouetter jusqu'à ce
qu'ils deviennent mousseux
3/4 à 1 tasse d'eau
1/4 c. à thé (0,2 oz) de cannelle
1 tasse (6 oz) de raisins pour cuisson
Ingrédients pour le sucre à la can-
nelle (pour saupoudrer)
1/4 tasse de sucre
1 c. à table de cannelle
Méthode de préparation
Mélangez les ingrédients humides et
secs séparément (à l'exception des rai-
sins et de sucre à la cannelle).
Au moyen d'un batteur sur socle avec
un fouet plat, ajoutez lentement les in-
grédients humides et secs et mélangez
jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
Pétrissez la pâte à basse vitesse avec
un crochet à pétrir pendant environ six
(6) minutes. Au cours des deux der-
nières minutes, ajoutez les raisins.
Centre gourmand
Lorsque les raisins sont incorporés à la
pâte, retirez la pâte et donnez-lui la
forme d'une boule. Placez la boule de
pâte dans un bol graissé. Couvrez-la
d'une pellicule de plastique et laissez
lever pendant environ une (1) heure.
Par la suite, sur une surface légèrement
couverte de farine, pétrissez la pâte
pendant environ deux (2) minutes. Dé-
posez la pâte dans le bol graissé et
laissez-la lever pendant une (1) heure.
Roulez la pâte pour lui donner la forme
d'un rectangle de 1/2 po d'épaisseur.
Saupoudrez abondamment de sucre à
la cannelle. Roulez comme un gâteau
roulé de la grandeur d'un moule. Pincez
les pourtours. Placez dans un moule
bien graissé.
Badigeonnez la miche avec les blancs
d'œufs et couvrez-la d'une pellicule de
plastique. Laissez lever la pâte pendant
60 minutes.
Badigeonnez d'œuf encore et saupou-
drez de sucre à la cannelle au goût.
Placez dans le four et sélectionnez le
programme MasterChef plus pour le
pain aux raisins à la cannelle
Suivez les instructions qui s'affichent à
l'écran.
Réglages
Centre gourmand \
\ Pain aux raisins à la cannelle
Niveau : voir l'écran
Temps de cuisson : environ 82 minutes
.
MasterChef plus \ Pains
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