Pain Aux Noix - Miele HR 1954 Instructions D'utilisation

Pain aux noix

donne deux (2) pains
Ingrédients
26 oz de farine française (environ
5 tasses plus 1 c. à table)
2 tasses d'eau tiède (16 oz)
4 c. à thé de levure instantanée
3 c. à thé de sel
2/3 tasse de noix
2/3 tasse de cerises, séchées
Méthode de préparation
Dans un bol mélangeur de batteur sur
socle, fouettez la farine, la levure et le
sel. Assurez-vous que la levure et le sel
n'entrent pas en contact direct. Avec un
fouet plat, ajoutez lentement l'eau. Puis,
pétrissez la pâte à l'aide d'un crochet à
pétrir pendant huit (8) minutes. Pendant
les deux dernières minutes, ajoutez les
cerises et les noix.
Transférez la pâte sur une surface de
travail légèrement saupoudré de farine.
Façonnez la pâte en boule et couvrez-la
d'une pellicule de plastique. Laissez re-
poser pendant 30 minutes.
Pétrissez la pâte à la main pendant
5 minutes. Couvrez-la et laissez reposer
pendant 1½ heure.
Étirez et pliez la pâte. Commencez de-
puis le haut et tirez la pâte vers l'avant
(en vous éloignant de vous) puis rame-
nez-la vers le milieu. Puis tirez le bas de
la pâte vers l'arrière (vers vous-même)
et pliez au milieu. Faites la même chose
pour les côtés gauches et droits. Re-
Centre gourmand
tournez la pâte et couvrez-la d'une pel-
licule de plastique. Laissez reposer
pendant une (1) heure.
Divisez la pâte en deux et donnez-leur
la forme de miches rondes.
Placez sur le plateau de cuisson perfo-
ré. Couvrez d'une serviette et laissez
reposer pendant 20 minutes.
Pratiquez trois entailles et placez direc-
tement dans le four et sélectionnez le
programme MasterChef plus pour les
Pains aux noix .
Suivez les instructions qui s'affichent à
l'écran.
Réglages
\
Centre gourmand
\ Pain aux noix
Niveau : voir l'écran
Temps de cuisson : environ 72 minutes
\
MasterChef plus Pains
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