Ricette - Unold 78501 Notice D'utilisation

RICETTE

Rafano alla mela
Disco per grattugiare fine
1 mela a buccia rossa circa 2 cm di radice di ra-
fano (meglio la parte della testa, che è più tene-
ra), 1 cucchiaino di panna, 1 presa di zucchero
Grattugiare la mela e il rafano con il disco per
grattugiare fine, insaporire con la panna e lo
zucchero. Si abbina bene a lessi di carne e pe-
sce affumicato
Cavolo rapa alla panna
Disco per grattugiare grosso
1 cavolo rapa di media grandezza, 1 cucchia-
io di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
1 cucchiaio di panna dolce, sale, pepe, noce
moscata
Sbucciare il cavolo rapa, grattugiarlo a listarelle
con il disco per grattugiare grosso. Far scaldare
il burro in padella. Rosolare il cavolo rapa nel
burro, lasciandolo però al dente. Aromatizzare
con sale, pepe e noce moscata, amalgamare la
panna e cospargere col prezzemolo.
Torta di pere
Pasta per torta margherita in stampo da single,
diametro 20 cm
50 g di burro, 1 uovo, 50 g di zucchero, 1 bu-
stina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di
amaretto, 1 cucchiaino ricolmo di cacao, 100 g
di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere,
1-2 pere
Con la frusta mescolare il burro, l'uovo, lo zuc-
chero, lo zucchero vanigliato e l'amaretto. Ag-
giungere il cacao in polvere, la farina e il lievito
in polvere, amalgamarli con l'interruttore a im-
pulsi.
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Versare il composto in uno stampo apribile im-
burrato. Sbucciare le pere, tagliarle a quarti,
rimuovere i torsoli, tagliarle a ventaglio e rico-
prirci l'impasto. Cuocere in forno a 160 °C per
circa 30 minuti.
Suggerimento: Preparare l'impasto senza il ca-
cao e ricoprirlo con pezzi di mele o albicocche
tagliate a ventaglio.
Pasta per cialde
Frusta
50 g di burro fuso, 1 uovo, 50 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchino di
rum, 100 g di farina, 1/2 cucchiaino di lievito
in polvere
Con la frusta mescolare il burro, l'uovo, lo zuc-
chero, lo zucchero vanigliato e il rum. Aggiun-
gere la farina e il lievito in polvere, amalgamarli
con l'interruttore a impulsi. Versare a porzioni in
una comune macchina per cialde, cuocere fino
a doratura.
Panna montata
Frusta
200 ml di panna da montare, 1 bustina di zuc-
chero vanigliato
Con la frusta montare a neve ben salda la panna
e lo zucchero vanigliato. Fermarsi spesso a con-
trollare la consistenza.
Gratin di patate
Disco per tagliare grosso
2 patate, 100 ml di panna dolce, 1/2 cipolla,
1 uovo, 50 g di formaggio Emmental grattugiato
sale, pepe, noce moscata