Ricette - Unold 78511 Notice D'utilisation

ricette

Per il gancio mescolatore a t
Torta marmorizzata
250 g di margarina, 250 g di zucchero, 2 buste
di zucchero vanigliato, 4 uova, 250 ml di latte,
400 g di farina, 1 bustina di lievito, 50 g di ami-
do, 40 g di cacao in polvere, 40 g di zucchero,
2-3 cucchiai di latte, zucchero a velo o glassa.
Lavorare la margarina con lo zucchero e lo zuc-
chero vanigliato fino a ottenere un composto
schiumoso. Aggiungere una dopo l'altra le uova.
Mescolare la farina con il lievito e l'amido e ag-
giungere alla pasta alternativamente la miscela
di farina e il latte. Osservi quanto segue: prima
al livello 1 per ca. un minuto, poi al livello 3
per ca. due-tre minuti, poi al livello 4 fino a che
l'impasto non è sbattuto in modo da renderlo
più morbido.
Versare circa 2/3 della pasta in uno stampo da
ciambella o da plum cake.
In un contenitore separato mescolare il cacao
in polvere con lo zucchero e un po' di latte e
aggiungere questo composto al resto della pasta
nel recipiente. Mescolare la pasta ancora una
volta e quindi aggiungere la pasta scura a quella
chiara nello stampo.
Con una forchetta mescolare i due tipi di pasta
a spirale e cuocere il tutto in forno a 175 °C per
circa 45 minuti. Sfornare lo stampo e sformare
il dolce su una griglia da cucina. Se lo si desi-
dera, spolverare il dolce appena raffreddato con
zucchero a velo o ricoprirlo con glassa.
Per il gancio impastatore
Pasta per pizza
200 g di farina, 10 g di lievito di birra, 1/2 cuc-
chiaino di zucchero, 1/2 tazza di latte tiepido,
3 cucchiai d'olio, 1/2 cucchiaino di sale
In una tazza mescolare il lievito con lo zucchero,
il latte e 1-2 cucchiai di farina e lasciar riposare
per circa 15 minuti in un luogo caldo.
Mettere nel recipiente il resto della farina e
aggiungere la miscela di lievito, l'olio e il sale.
Impastare il tutto per bene. Attenzione: al livello
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1 per ca. un minuto, poi lentamente al livello 4,
fino a che l'impasto non si stacca dalla scodella
e non diventa lucidamente setoso.
Lasciar riposare per altri 30 minuti.
Quindi spianare due dischi di pasta rotondi,
metterli su una lamiera del forno e condire con
ingredienti a piacere.
Per la frusta
Meringhe
4 albumi, 200 g di zucchero a velo
Montare gli albumi a neve ferma ai livelli 4 e 5,
aggiungendo lo zucchero a pioggia.
Con un cucchiaio o la sac à poche formare dei
mucchietti sulla lamiera del forno rivestita con
carta da forno. Far cuocere a 100 °C finché
l'impasto risulta solido e secco. Se le mering-
he assumono un colore marrone, lasciare un po'
aperta la porta del forno.
Prima della cottura in forno è possibile aggiun-
gere alla pasta delle meringhe ingredienti come
noci macinate fini o cacao in polvere.
Cialde fini sveve
125 g di burro o margarina, 30 g di zucchero,
100 g di farina, 4 uova, 1 bustina di zucchero
vanigliato, 5 cucchiai di panna.
Montare gli albumi a neve ferma con la frusta
(poco prima che diventino ben fermi aggiungere
1 cucchiaio dello zucchero). Lavorare il grasso
fino ad ottenere un composto schiumoso, incor-
porare tuorlo, zucchero e zucchero vanigliato.
Aggiungere alternativamente la farina setacciata
e la panna. Da ultimo amalgamare gli albumi
montati a neve ben ferma.
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