Unold 78501 Notice D'utilisation page 45

Fouetter la crème Fleurette préalablement
refroidie et le sucre vanillé avec le fouet pour
qu'elle soit ferme. Interrompre fréquemment la
procédure pour contrôler la fermeté.
Gratin de pommes de terre
Disque à émincer gros
2 pommes de terre, 100 ml de crème sucrée,
1/2 oignon, 1 œuf, 50 g d'Emmental râpé, sel,
poivre, muscade
Éplucher les pommes de terre, couper en ron-
delles avec le disque à émincer gros. Éplucher
également l'oignon et le couper grossièrement
en rondelles.
Superposer en couches les pommes de terre et
les oignons dans un moule à gratin préalable-
ment graissé.
Fouetter la crème avec l'œuf et l'assaisonne-
ment, verser sur les pommes de terre et sau-
poudrer de fromage. Cuire au four pendant 30
minutes environ à 160 °C.
Carottes râpées
Disque à râper moyen
1 carotte, 1 pomme, 1 c. à soupe de noix, 2 c. à
soupe de jus d'orange, 1 c. à café d'huile
Éplucher la carotte, épépiner la pomme et la
couper en quartiers.
Râper la pomme et la carotte avec le disque à
râper moyen, saupoudrer de noix, ajouter le jus
d'orange et l'huile et mélanger.
Chips de pommes de terre
Disque à émincer fin
2 pommes de terre farineuses, 1 c. à soupe
d'huile, 1 c. à soupe de paprika en poudre
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Laver et éplucher les pommes de terre. Cou-
per en fines rondelle avec le disque à émincer
fin. Faire mariner dans l'huile et le paprika en
poudre.
Recouvrir la plaque à pâtisserie avec du papier
sulfurisé. Y répartir les rondelles de pommes de
terre et faire dorer au four à 180 °C.
Viande hachée (farce)
Hachoir
150 g escalopes de porc, 1/2 oignon, 1 jaune
d'œuf, sel, poivre
Hacher finement tous les ingrédients avec le
hachoir.
Le hachoir permet aussi de hacher du chocolat,
des herbes, des noix, des dés de pain sec, du
fromage, du raifort, du gingembre, etc.
Leberknödel pour la soupe (boulettes de viande)
Hachoir
150 g de foie de bœuf, 1/2 oignon, 1 petit pain
ramolli et émietté, 2 c. à soupe de chapelure,
1 œuf, sel, poivre, muscade
Hacher finement tous les ingrédients avec le
hachoir. Chauffer 1 L de bouillon de bœuf. For-
mer avec une petite cuillère à café des petites
boules de pâte et les mettre dans le liquide
bouillant, et faire cuire.
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