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Valeur nutritive par portion (½ pomme de terre) :
Calories 180 (31 % des matières grasses) • glucides 27 g • protéines 4 g • lipides 6 g •
gras sat. 4 g • cholestérol 20 mg • sodium 160 mg • calcium 58 mg • fibres alimentaires
Frites en quartiers rôties au four
Donne 2 portions
1
lb (450 g) de pommes de terre Idaho ou Russet (2 à 3 moy-
ennes), coupées en quartiers de ½ po (1,25 cm)
2
c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive vierge extra
½
c. à thé (2,5 ml) de sel de mer ou cacher
¼
c. à thé (1 ml) de poivre noir frais moulu
1
pincée de poivre de Cayenne
Préchauffer le four à convection-grille-pain-gril Cuisinart
(220 °C), au réglage « bake », grille à la position B .
Mettre les quartiers de pomme de terre dans un bol à mélanger, de
moyenne ou de grande taille . Chemiser la lèchefrite de papier
d'aluminium et y mettre les pommes de terre, face coupée vers le bas .
Cuire pendant environ 30 minutes, en tournant à mi-cuisson .
Sortir du four et corriger l'assaisonnement au goût . Servir immédiate-
ment .
Valeur nutritive par portion (1 tasse [250 ml]) :
Calories 130 (91 % des matières grasses) • glucides 3 g • protéines 0 g • lipides 14 g •
gras sat. 2 g • cholestérol 0 mg • sodium 530 mg • calcium 3 mg • fibres alimentaires
Patates douces rôties
Donne 4 portions
1¾
lb (800 g) patates douces (2 à 3), coupée en quartiers sur
la longueur
4
c. à soupe (60 ml) de beurre non salé, fondu
3 g
à 425 °F
MD
0 g
½
c. à thé (2,5 ml) de sel cascher
2
c. à soupe (30 ml) de cassonade dorée, tassé
Préchauffer le four à convection grille-pain gril Cuisinart
°C), au réglage « Cuisson au four/pizza» .
Mettre les patates avec le reste des ingrédients dans un grand bol à
mélanger et remuer . Chemiser la lèchefrite de papier d'aluminium et y
déposer les quartiers de patate, face coupée en dessous .
Glisser la lèchefrite dans la position inférieure du four . Cuire
approximativement 35 minutes, en tournant les patates aux 10 minutes .
Sortir du four et servir immédiatement .
Valeur nutritive d'une portion de 1 tasse (125 ml) :
Calories 290 (34 % des lipides) • glucides 46 g • protéines 3 g • lipides 11 g
• gras sat. 7 g • cholestérol 30 mg • sodium 380 mg • calcium 60 mg
• fibres alimentaires 6 g
Asperges rôties
Donne 4 portions .
1
lb (454 g) d'asperges
1
c. à thé (5 ml) d'huile d'olive vierge extra
¼
c. à thé (1 ml) de sel cascher
¼
c. à thé (1 ml) de poivre noir frais moulu
Préchauffer le four à convection grille-pain gril Cuisinart
(220 °C), au réglage « Cuisson au four/pizza » . .
Laver et assécher parfaitement les asperges, puis parer la partie coriace .
Mettre les asperges dans un bol à mélanger avec le sel, le poivre et
l'huile; remuer pour enrober .
Chemiser la lèchefrite de papier d'aluminium et y disposer les asperges .
Glisser la lèchefrite dans la position supérieure du four . Cuire dans le four
préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient
tendres
Servir immédiatement .
11
à 375 °F (180
MD
à 425 °F
MD
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