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2 Structure et fonctionnement
Rep. Désignation
Enceinte de cuisson
10
Douchette à enrouleur
11
(dans des cas exception‐
nels sans cet équipement)
Pieds de l'appareil
12
Grilles d'aération sur la fa‐
13
ce inférieure de l'appareil
Paroi latérale
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Plaque signalétique
15
Raccordement au réseau
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Pièces et fonction de sécurisation spéciale (uniquement sur la version centre de détention)
La figure suivante montre l'équipement spécial pour la sécurisation spéciale sur un four mixte de la
taille 6.10, représentatif de toutes les tailles d'appareil :
Rep. Désignation
Capot verrouillable du pan‐
1
neau de service
Cadenas
2
Cadenas
3
Dispositif de verrouillage
4
porte de l'appareil
Matière
Les structures intérieure et extérieure de l'appareil sont en acier inoxydable.
Manuel d'installation
Fonction
Reçoit les aliments à cuire pendant le cycle de cuisson
Sert exclusivement à rincer l'enceinte de cuisson avec de l'eau
■
Se repositionne automatiquement dans le support après utilisa‐
■
tion
Antibactérien (« HygieniCare »)
■
Réglables en hauteur pour positionner l'appareil à l'horizontale
Servent à ventiler l'appareil
■
Ne doivent pas être couverts
■
Couvre le compartiment électrique de l'appareil
Sert à identifier l'appareil
Sert au raccordement à un réseau ou à la connexion au Cloud
Fonction
Le capot se rabat devant le panneau de service et se verrouille
sur l'enveloppe de l'appareil afin d'empêcher toute manipulation
du four mixte par des personnes non autorisées.
Pour verrouiller le capot du panneau de service sur l'enveloppe
■
de l'appareil
Non fourni à la livraison
■
Pour verrouiller la porte de l'appareil sur l'enveloppe de l'appa‐
■
reil
Non fourni à la livraison
■
Permet le verrouillage de la porte de l'appareil sur deux niveaux,
pour empêcher toute ouverture ou fermeture non autorisée de la
porte
Comportement de la porte de l'appareil :
En cas d'utilisation de la position de verrouillage supérieure, la
■
porte de l'appareil reste complètement fermée.
En utilisant la position de verrouillage inférieure, la porte de
■
l'appareil peut s'ouvrir jusqu'en position de ventilation.
13
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