Table des Matières
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Mode gril
Veillez à ce que les tranches aient
plus ou moins la même épaisseur,
afin que les durées de cuisson soient
plus ou moins identiques.
Grillez des morceaux un peu plus
épais env. 7 à 9 minutes de chaque
côté.
Grillez les rôtis roulés env. 10 minutes
par cm de diamètre.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte.
Pour tester la cuisson, appuyez sur
la viande avec une cuillère. Vous pou-
vez ainsi vérifier où en est la cuisson.
- bleue
Si la viande est encore très élastique,
elle est encore rouge à l'intérieur.
- à point
Si la cuillère s'enfonce peu, la viande
est rosée à l'intérieur.
- bien cuite
Lorsque la cuillère s'enfonce à peine,
la viande est bien cuite.
Conseil : Si vous constatez qu'un gros
morceau de viande est déjà bien doré
mais n'est pas encore cuit à cœur, en-
fournez-le à un niveau inférieur ou bais-
sez la température pour la suite de la
cuisson. Ainsi, la surface ne foncera
pas excessivement.
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Remarques concernant les
modes de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préenregistrées correspondantes
est indiqué au chapitre "Menus princi-
paux et sous-menus".
Le plastique de la thermosonde peut
fondre à très haute température.
N'utilisez pas la thermosonde en
mode Gril.
Ne rangez pas la thermosonde dans
l'enceinte de cuisson.
Si vous utilisez des modes avec mi-
cro-ondes, le temps de cuisson est
raccourci.
Tenez compte des indications dans les
tableaux de grillades et les recettes
pour choisir la puissance micro-
ondes.
Utiliser Turbogril ou MO + Turbo-
gril
Ces modes conviennent pour griller des
pièces de grand diamètre telles que des
volailles.
Pour les aliments plats, il convient gé-
néralement de choisir une température
de 220 °C, si le diamètre est plus grand,
il faut maximum 180–200 °C.
En fonction de la hauteur de la pièce
à cuire, insérez-la au niveau 1 ou 2.
Utiliser Gril ou MO + Gril
Ces modes conviennent pour griller les
aliments plats et pour les gratins.
En fonction de la hauteur de la pièce
à cuire, insérez-la au niveau 2 ou 3.
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