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Fonctions utiles
Stériliser
Risque d'infection dû à la forma-
tion de bactéries.
Si les légumes secs et la viande sont
stérilisés une seule fois, les spores de
la bactérie Clostridium botulinum ne
sont pas entièrement détruites. Des
toxines peuvent se former et provo-
quer de graves intoxications. Ces
spores ne sont détruites qu'en les sté-
rilisant une nouvelle fois.
Stérilisez les légumes secs et la
viande après refroidissement
toujours une deuxième fois dans un
délai de 2 jours.
Risque de blessures dû à la sur-
pression dans des conserves fer-
mées.
Chauffez ou stérilisez des bocaux ou
boîtes de conserve fermés produit
une surpression qui peut les faire
éclater.
Ne stérilisez pas ni ne réchauffez les
conserves.
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Préparer les fruits et les légumes
Les indications s'appliquent pour un
maximum de 5 bocaux de 0,5 l.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux que l'on trouve dans le com-
merce spécialisé :
-
Chaleur tournante Plus
pients de stérilisation et bocaux
avec bouchon à visser
-
: récipients de sté-
Micro-ondes
rilisation avec couvercles en verre
fermés avec un ruban adhésif
transparent, compatibles avec les
micro-ondes
Utilisez uniquement des bocaux et
joints en caoutchouc en parfait état.
Rincer les bocaux à l'eau très chaude
avant la stérilisation et remplissez-les
au maximum jusqu'à 2 cm sous le
bord.
Fermer les bocaux uniquement avec
une bande adhésive transparente.
N'utilisez pas d'attaches métalliques
car elles sont susceptibles de former
des étincelles en mode
ondes
.
Placez le plat en verre dans le ni-
veau 1 et posez-y les bocaux.
: réci-
Micro-
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