Convotherm OES Manuel D'utilisation page 45

Pour votre sécurité
Danger
Risque d'échaudure par la
vapeur chaude
Risque de brûlure par l'air
extrait chaud
Danger de pièces sous
tension
Danger de blessure de la
main par le ventilateur
Risque de blessure aux
mains par écrasement
Danger de contamination
microbiologique des
aliments
Fonctionnement des appareils à gaz
Lors du fonctionnement des appareils à gaz, tenez compte en plus des dangers suivants et procédez
aux contre-mesures prescrites :
Danger
Risque d'explosion dû au
gaz
Risque de brûlure par gaz
de fumées
Manuel d'utilisation
Où et dans quelles situations
survient le danger ?
Devant le four mixte
Devant la porte de l'appareil
Devant la porte de l'appareil
Air extrait en haut du four mixte
Sous le capot
Dans l'enceinte de cuisson
En enfournant le chariot de
chargement
En fermant la porte de l'appareil
En cas d'interruption de la chaîne
du froid des aliments par charge-
ment prématuré de l'enceinte de
cuisson
Sur interruption de la cuisson
Où et dans quelles situations
survient le danger ?
Sur le lieu d'installation du four
mixte
Sur le raccord des gaz de
fumées
Sur le capot
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Contre-mesure
Vérifier le dispositif de sécurité Porte de l'appa-
Utiliser le dispositif de sécuri-
té
Vérifier le dispositif de sécuri-
té
Ne pas passer la tête dans
l'enceinte de cuisson
Uniquement sur les appareils
sur pieds :
Utiliser le dispositif de sécurité
Ne pas s'en approcher
Vérifier le dispositif de sécurité Capot
Vérifier le dispositif de sécurité
Etre prudent en effectuant ces
actions
Veiller à conserver la chaîne du
froid :
Ne pas entreposer d'aliments
à cuire dans le four mixte
confier les cuissons à basse
température (< 65 °C) uni-
quement à du personnel
spécialisé
Ne pas interrompre la cuisson
Ne pas entreposer d'aliments
à cuire dans le four mixte
Contre-mesure
En cas d'odeur de gaz :
Couper l'arrivée de gaz
Aérer la pièce
Ne manipuler aucun appareil
électrique
Ne pas provoquer de flamme
ouverte
Appeler de l'aide
Ne pas toucher
Dispositif de
sécurité
reil
Position de
ventilation de la
porte de l'appa-
reil
Pont de
préchauffage
aucun
Tôle d'aspirati-
on
Protection
électrique de la
porte de l'ap-
pareil
aucun
aucun
aucun
Dispositif de
sécurité
Climatisation
aucun