Convotherm OES Manuel D'utilisation page 140

L'utilisation des programmes de cuisson
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Pâtisseries
Pâtisseries
Recettes typiques de pâtisserie
Plat
Strudel aux pommes
Baguette congelée
Fond de biscuit
Gâteaux cuits sur plaque
Brezels
Petits pains congelés
Crème brûlée
Crème caramel
Croissants congelés
Gâteau au fromage
Portions de pâte brisée
Gâteaux aux fruits
Pâtisseries de pâte à
levure, congelées
Gâteaux sablés
Sablés
Manuel d'utilisation
°C min
175 12-20
165 6-15
150 15-20
165 25-35
155 12-15
165 10-12
80 10-15
80 15-25
165 15-22
145 30-40
165 10-15
165 25-35
165 14-20
165 20-35
165 8-13
139
Veuillez observer
°C
- utiliser un gradin sur deux
Nombre par plaque selon la taille
Ne pas surcharger les tôles
Nombre par plaque selon la taille
-
Ne pas surcharger les tôles
- activer vitesse de ventilation réduite
utiliser un gradin sur deux
-
- Nombre par plaque selon la taille
Ne pas surcharger les tôles
Nombre par plaque selon la taille
-
Ne pas surcharger les tôles
- activer vitesse de ventilation réduite
- activer vitesse de ventilation réduite
- Nombre par plaque selon la taille
Ne pas surcharger les tôles
- utiliser un gradin sur deux
activer vitesse de ventilation réduite
Nombre par plaque selon la taille
-
Ne pas surcharger les tôles
- utiliser un gradin sur deux
- Nombre par plaque selon la taille
Ne pas surcharger les tôles
utiliser un gradin sur deux
-
- Nombre par plaque selon la taille
Ne pas surcharger les tôles
activer vitesse de ventilation réduite