Everglades EV 215 Manuel D'instructions page 25

NL
GEWICHT VAN dE INGREdIëNTEN
Een belangrijke stap om goed brood te maken is het gebruik van de juiste hoeveelheden ingrediënten.
Het wordt sterk aanbevolen om een maatbeker of maatlepel te gebruiken om de hoeveelheden nauwkeurig
af te meten daar dit een grote invloed op het brood heeft.
. Afmeten vloeibare ingrediënten
Water, verse melk of melkpoederoplossingen dienen afgemeten te worden met een maatbeker.
Lees het niveau van de maatbeker horizontaal af.
Wanneer u slaolie of andere ingrediënten afmeet, reinig dan de maatbeker zorgvuldig voordat u deze
voor andere ingrediënten gebruikt.
2. Afmeten droge ingrediënten
Droog poeder dient normaal en los bewaard te worden. Veeg de bovenkant van de maatbeker
gelijkmatig af om een juiste meting te garanderen.
3. Volgorde van de ingrediënten
De volgorde van de ingrediënten dient zorgvuldig te worden nageleefd. In het algemeen is de volgorde:
vloeibare ingrediënten, eieren, zout en melkpoeder enz. Wanneer de ingrediënten in de pan zijn gedaan
mag de bloem niet volledig nat zijn. De gist mag alleen op de droge bloem geplaatst worden. Daarnaast
mag de gist het zout niet aanraken. Nadat de bloem gedurende enige tijd is gekneed herinnert een
pieptoon u eraan om fruitingrediënten aan het mengsel toe te voegen. Als de fruitingrediënten te
vroeg worden toegevoegd zal dit de smaak verminderen na een lange mengtijd. Wanneer u een lange
vertragingstijd gebruikt voeg dan nooit bederfelijke ingrediënten toe zoals eieren of fruitingrediënten.
25