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TABLEAU DE CUISSON AU GRILL
INGRÉDIENTS
QUANTITÉS (MAXIMALES)
LÉGUMES
Asperges (vertes)
600 g
Aubergine
600 g
Poivrons
4 (750 g)
Choux de Bruxelles
1 kg
Carottes
1 kg
Épi de maïs
8
Courgette
2 à 3 (500 g)
Champignons Portobello ou larges
8 (400 à 500 g)
et plats
Oignons (coupés en deux)
6 (600 g)
Tomates
6 (500 g)
FRUITS
Citrons et citrons verts
5 entiers
Mangue
3 entières
Melon
6 pièces (10 à 15 cm chacune)
Ananas
6 à 8 tranches
Fruits à noyau
6 à 8 pêches
AUTRES PROTÉINES
Hamburger végétal
8 (113 g chacun)
Steak haché végétal
8 (113 g chacun)
Fromage halloumi
675 g
Tofu ou tempeh
800 g
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Tableaux de cuisson
(COUVERCLE FERMÉ)
PRÉPARATION
À mélanger entières avec de l'huile, assaisonner selon les goûts
Découper en rondelles de 5 cm, badigeonner d'huile
et assaisonner selon les goûts
Découper en quartiers, badigeonner d'huile et assaisonner selon les goûts
Couper l'extrémité, mélanger entiers avec de l'huile,
assaisonner selon les goûts
Peler, découper en morceaux de 5 cm, mélanger avec de l'huile,
assaisonner selon les goûts
Badigeonner avec de l'huile, assaisonner selon les goûts
Découper en quartiers dans la longueur, badigeonner d'huile
et assaisonner selon les goûts
Avec un filet d'huile, assaisonner
Éplucher, couper en deux, badigeonner d'huile et assaisonner selon les goûts
Couper en deux dans la longueur, assaisonner
Coupés en deux dans la longueur, pressés sur la plaque à griller
Délicatement pressées sur la plaque à griller
Délicatement pressées sur la plaque à griller
Couper en morceaux de 5 cm
Couper en deux dans la longueur, dénoyauter, presser sur la plaque de grill
Badigeonné d'huile
Badigeonner avec de l'huile, assaisonner selon les goûts
Découper en tranches de 1 cm, badigeonner d'huile
et assaisonner selon les goûts
Découper en tranches de 1 cm, badigeonner d'huile
et assaisonner selon les goûts
CONSEIL
Envie de saveurs fumées ? Consultez la page 62 pour
utiliser la fonction Woodfire Flavour Technology. La fumée
peut sublimer la couleur des aliments.
TEMPÉRATURE DE CUISSON
TEMPS DE CUISSON
HI
6 à 8 min
HI
8 à 11 min
HI
6 à 9 min
HI
12 à 16 min
HI
10 à 12 min
HI
7 à 10 min
HI
6 à 10 min
HI
8 à 12 min
HI
5 min
HI
7 min
HI
4 à 5 min
HI
4 à 6 min
HI
4 à 6 min
HI
7 à 10 min
HI
3 à 5 min
HI
8 à 10 min
HI
8 à 10 min
HI
2 à 4 min
HI
6 à 8 min
REMARQUE Utilisez ces guides de cuisson à titre de référence et
ajustez les temps de cuisson selon les besoins si les
quantités sont différentes.
NOTICE D'UTILISATION
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