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BROCHETTES DE POULET
ET DE CHORIZO FAÇON KEBAB
RECETTE POUR DÉBUTANTS
PROGRAMME : GRILL (GRILLER) | PRÉPARATION : 20 MINUTES | PRÉCHAUFFAGE : ENV. 9 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
QUANTITÉ : 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
3 filets de poulet sans peau (550 g chacun),
coupés en cubes de 2,5-3 cm
1 ½ cuillère à soupe d'huile de tournesol
2 gousses d'ail, pelées et écrasées
1 cuillère à soupe d'origan finement haché
Jus de 1 citron, plus des quartiers pour servir
Sel de mer et poivre noir moulu, selon les goûts
6 piques à brochette en bois de 30 cm (trempées)
1 saucisse cuite (225 g), coupée en tranches de 1 cm
2 oignons rouges, coupés en 12 quartiers avec les racines
Une petite poignée de persil haché pour servir (facultatif)
CONSEIL
Utilisez le
mélange corsé
pour
obtenir des saveurs fumées
intenses de barbecue
classique.
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Recettes
PRÉPARATION
1 Dans un saladier de taille moyenne, mélangez le poulet,
l'huile de tournesol, l'ail, l'origan, le jus de citron, le sel et le
poivre, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
2 Pour réaliser les brochettes, piquez les ingrédients dans
l'ordre suivant, en laissant vide un quart de la pique : poulet,
chorizo et oignon rouge.
3 Pour installer la plaque de grill, posez-la à plat sur la
résistance de chauffe et appuyez délicatement dessus
jusqu'à la mettre correctement en place. Fermez ensuite
le couvercle.
4 Soulevez le couvercle du fumoir et versez les granulés à
l'intérieur avec la pelle jusqu'à la remplir au maximum. Puis
refermez le couvercle du fumoirr.
5 Tournez le bouton principal sur GRILL. Appuyez sur
WOODFIRE FLAVOUR (Saveurs de feu de bois). Réglez
la température sur HI (Élevée) et le temps de cuisson
sur 10 minutes. Appuyez sur START/STOP pour lancer le
préchauffage (la combustion et le préchauffage prennent
environ 9 minutes).
6 Lorsque l'appareil émet un bip pour indiquer qu'il est
préchauffé et que « ADD FOOD » (Ajouter des aliments) est
affiché, ouvrez le couvercle et placez les brochettes dans
le sens de la longueur sur le grill. Fermer le couvercle pour
commencer la cuisson.
7 Lorsque l'appareil émet un bip et que le panneau de
commande indique FLIP (Retourner), ouvrez le couvercle et
utilisez des pinces à embouts en silicone pour retourner les
brochettes. Fermer le couvercle pour continuer la cuisson.
Au bout de 8 minutes, vérifier la cuisson.
8 Lorsque la cuisson est terminée, retirez les brochettes.
Parsemez de persil et servez avec des quartiers de citron,
selon les goûts.
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