Table des Matières
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Cycle Confiture
Durée : 1 h 20
Le cycle Confiture commence par une période de préchauffage de 15 minutes. Le
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pétrin ne fonctionne pas pendant cette période.
Tout au long du cycle Confiture, le pétrin remue les ingrédients.
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Utilisez toujours des fruits frais et mûrs pour obtenir les meilleurs résultats et coupez
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les gros fruits en deux ou en quatre.
Utilisez du sucre à confiture additionné de pectine pour assurer une bonne consistance.
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Si vous utilisez des fruits pauvres en pectine, il est préférable d'ajouter 5 à 10 ml (1 à
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2 cuillerées à café) de jus de citron.
Utilisez toujours des gants isolants pour retirer la cuve car elle risque d'être brûlante.
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Restez présent pendant toute la durée de cuisson afin de surveiller la confiture une
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fois portée à ébullition et de vérifier qu'elle ne déborde pas ; si nécessaire, remuez de
temps en temps la confiture.
Une fois cuite, mettez la confiture dans un pot stérile propre, puis fermez et étiquetez-le.
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Ingrédients
Abricots frais et mûrs
Jus de citron
Eau
Sucre à confiture additionné de pectine
Beurre
1 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. Coupez les abricots en deux
et dénoyautez-les. Découpez chaque moitié en quatre morceaux et placez-les dans la
cuve. Ajoutez le reste des ingrédients.
2 Introduisez la cuve dans la machine à pain et verrouillez-la. Fermez le couvercle et
sélectionnez le programme
3 Laissez mélanger pendant 15 minutes, puis, si nécessaire, au moyen d'une spatule en
bois, raclez les parois de la cuve pour retirer le sucre. Faites attention car la cuve est
chaude.
4 À la fin du cycle de cuisson, éteignez l'appareil et retirez la cuve en utilisant des gants
isolants. Versez soigneusement la confiture dans un pot stérile, puis fermez et
étiquetez-le.
Variation :
Les abricots peuvent être remplacés par des prunes.
(programme 9)
Confiture d'abricot
CONFITURE depuis le MENU.
41
Pour 350 g de confiture
250 g
2 cuillerées à café
cuillerée à soupe
50 g
5 g
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