Table des Matières
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Ingrédients
Eau
Œufs
Huile de tournesol (ou autre huile végétale)
Vinaigre de cidre
Farine de riz blanche
Farine de riz complète
Farine de pois chiches
Farine de maïs ou de pommes de terre
Gomme de xanthane
Sel
Sucre
Levure
Remarque : les deux recettes produiront un pain avec un sommet aplati et une texture
de mie légèrement aérée.
Variations pour les deux recettes
Pain multi-grains
Ajoutez avec les autres ingrédients
Graines de citrouille
Graines de tournesol 3 cuillères à café
Graines de pavot
Graines de sésame
Pain basique sans gluten 2
3 cuillères à café
2 cuillères à café
2 cuillères à café
35
Quantité
410 ml
160 g
45 ml
5 ml
260 g
65 g
65 g
110 g
2 cuillères à café
1 cuillère à café
25 g
1
⁄
cuillère à café
1
2
Pain aux fruits
Laissez le mélange pétrir pendant 10
minutes, puis ajoutez
Raisins de Smyrne
Raisins secs
Raisins de Corinthe
40 g
40 g
40 g
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