Table des Matières
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Cycle pour la pâte
Ingrédients
Eau
Huile d'olive
Farine pour pain blanc non blanchie
Sel
Sucre
Levure déshydratée facile à mélanger
Pour la garniture :
Concentré de tomates séchées au soleil
Origan séché
Mozzarella, en tranches
Tomates Roma fraîches,
émincées grossièrement
Demi poivron vert, épépiné et
coupé en fines lamelles
Demi poivron rouge, épépiné et
coupé en fines lamelles
Champignons émincés
Dolcellate, coupé en petits
morceaux
Jambon de Parme, en lambeaux
Parmesan fraîchement râpé
Feuilles fraîches de basilic
Sel et poivre noir fraîchement
moulu
Huile d'olive
1 Enlevez la cuve de la machine à pain et installez le pétrin.
2 Versez l'eau et l'huile d'olive dans la cuve. Ajoutez la farine, le sel et le sucre.
3 Faites un puits au centre de la farine, mais pas aussi profondément que le liquide, et
ajoutez la levure.
4 Introduisez la cuve dans la machine à pain et verrouillez-la. Sélectionnez le
programme ¸ PÂTE depuis le MENU. Appuyez sur Départ. Huilez légèrement une
plaque à pizza ou à pâtisserie.
5 A la fin du cycle, mettez la pâte sur une surface légèrement farinée. Rabattez
doucement la pâte. Roulez-la en un cercle de 30 cm de diamètre et placez-la dans le
moule ou sur la plaque à four préparé(e).
6 Faites chauffer le four à 220°C, ou thermostat 7. Etalez le concentré de tomates sur la
base de la pizza. Saupoudrez l'origan et recouvrez avec deux tiers du mozzarella.
7 Eparpillez les tomates, poivrons, champignons, dolcellate, jambon de Parme, le reste
de mozzarella, le parmesan et les feuilles de basilic. Assaisonnez avec le sel et le
poivre et aspergez d'huile d'olive.
8 Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée, et
servez immédiatement.
(programme 11)
Pizza
Pour faire une pizza de Pour faire deux pizzas
30 cm de diamètre
250ml
1 cuillères à soupe
450g
1
⁄
cuillerée à café
1
2
1 cuillerée à café
1 cuillerée à café
8 cuillères à soupe
2 cuillerée à café
280g
8
1
1
100g
100g
100g
50g
12
2 cuillerées à café
44
de 30 cm de diamètre
140ml
1 cuillères à soupe
225g
1 cuillerée à café
⁄
cuillerée à café
1
2
⁄
cuillerée à café
1
2
4 cuillères à soupe
1 cuillerée à café
140g
4
⁄
1
2
⁄
1
2
50g
50g
50g
25g
6
1 cuillerées à café
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